Licuado de manzana, lima, coco y almendras
Rinde aproximadamente 1/2 litro.
Con este licuado, a pesar de colarlo, siempre me queda un poquito de sedimento en la parte superior (como se ve en la foto). y aunque admito ser un "poquito" maniática con eso de pulpas y sedimentos, en este caso lo paso de largo porque es tan, pero tan rico....
De todas formas, por lo que he visto y me he informado de un tiempo a esta parte, creo que si lo intento con un chino lograré eliminar todo sedimento; apenas compre un chino y lo pruebe me enteraré :P
Blanqueado de almendras
Se pueden comprar ya blanqueadas, pero si no consiguen o no quieren pagarlas, les cuento cómo se blanquean, es muy simple:
1.- Sumergir las almendras peladas (sin su cáscara dura) entre 3 y 5 minutos en agua hirviendo.
2.- Pasarlas a un cuenco con agua fría, esto es tanto como para que no se sigan cocinando y para que no te quemes los dedos al manipularlas. :)
3.- En la mayoría, presionando apenas un poco se desprenderán de la piel blanca; con las que se resistan bastará con frotarlas un poco para que la piel marrón se desprenda
¡Ojo al piojo! Si lo hacen en el aire, pongan la otra mano para atajar o buscarán almendras por más de un rincón de la cocina; para evitar almendras "voladoras", yo las pelo dentro del mismo bol con agua fría.
4.- Ir poniendo la almendras peladas sobre papel absorbente o toallas de papel y. Frotar un poco por encima con otra hoja del mismo papel para terminar de secar.
5.- Si las van a usar en el momento, listo. Si las quieren para conservar, darles una secadita en horno medio-bajo (alrededor de 160º) durante 10 minutos.
Licuado de manzana, lima, coco y almendras
Rinde aproximadamente 1/2 litro.
Con este licuado, a pesar de colarlo, siempre me queda un poquito de sedimento en la parte superior (como se ve en la foto). y aunque admito ser un "poquito" maniática con eso de pulpas y sedimentos, en este caso lo paso de largo porque es tan, pero tan rico....
De todas formas, por lo que he visto y me he informado de un tiempo a esta parte, creo que si lo intento con un chino lograré eliminar todo sedimento; apenas compre un chino y lo pruebe me enteraré :P
Blanqueado de almendras
Se pueden comprar ya blanqueadas, pero si no consiguen o no quieren pagarlas, les cuento cómo se blanquean, es muy simple:
1.- Sumergir las almendras peladas (sin su cáscara dura) entre 3 y 5 minutos en agua hirviendo.
2.- Pasarlas a un cuenco con agua fría, esto es tanto como para que no se sigan cocinando y para que no te quemes los dedos al manipularlas. :)
3.- En la mayoría, presionando apenas un poco se desprenderán de la piel blanca; con las que se resistan bastará con frotarlas un poco para que la piel marrón se desprenda
¡Ojo al piojo! Si lo hacen en el aire, pongan la otra mano para atajar o buscarán almendras por más de un rincón de la cocina; para evitar almendras "voladoras", yo las pelo dentro del mismo bol con agua fría.
4.- Ir poniendo la almendras peladas sobre papel absorbente o toallas de papel y. Frotar un poco por encima con otra hoja del mismo papel para terminar de secar.
5.- Si las van a usar en el momento, listo. Si las quieren para conservar, darles una secadita en horno medio-bajo (alrededor de 160º) durante 10 minutos.
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear las manzanas, desechando el centro. Pelar y trocear las limas. Agregar ambas frutas al vaso de la licuadora.
- 2
Incorporar las almendras, el coco rallado, la leche, el extracto de vainilla y el hielo.
- 3
Licuar, colar si se desea desechar la pulpa y servir.
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