Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos unos 3 o 4 filetes de pescado cortados en cuadritos en un plato hondo y reservamos. Ponemos a hervir 3 chiles guajillos quitadas las venas y las semillas a que se suavicen.
- 2
En la licuadora molemos el jugo de una naranja, un trocito de achiote -como una cucharadita-, una pizca de comino, 1 cucharadita se consomé en polvo, una pizca de orégano, un trocito de cebolla, un diente de ajo y los 3 chiles guajillos ya suavizados. Si le hiciera falta le ponemos un poco de agua sólo para molerlo, lo vaciamos colándolo sobre el pescado y lo dejamos marinándose en el refrigerador hasta la hora de comer.
- 3
Picamos cebolla y cilantro y lo reservamos, así como pedacitos de piña -puede ser natural o de lata pero la piña es lo que hace que sea "al pastor"
- 4
Se fríen los pedacitos de pescado y se colocan sobre tortillas calientes, se les pone cebolla picada, cilantro y piña en pedacitos y se acompañan los tacos con limones y una salsa.
- 5
Debo hacerles una anotación al margen, en casa a mi marido definitivamente No le gustan con piña, así que la piña la pongo en un trastecito por separado para que le ponga el que quiera y sin la piña son excelentes.
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