Croquetas exquisitas

Name: Croquetas exquisitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g mijo remojado (preferentemente toda la noche🌚; 150 g pan rallado; 1 cebolla chica picada; 1 diente ajo picado; 1 puñdo perejil; 1 pimiento morrón picado; 1 huevo; aceite de oliva para saltear verduras y cocinar croquetitas😀

Ámbar Violeta @cook_4644517

Mendoza

Son realmente deliciosas, sanas y sobre todo muy económicas.La mezcla es muy versátil y puede emplearse para armar milanesas o hamburguesas.😋

Croquetas exquisitas

Ámbar Violeta @cook_4644517

Mendoza

Son realmente deliciosas, sanas y sobre todo muy económicas.La mezcla es muy versátil y puede emplearse para armar milanesas o hamburguesas.😋

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Ingredientes

200 gmijo remojado (preferentemente toda la noche🌚
150 gpan rallado
1cebolla chica picada
1 dienteajo picado
1 puñdoperejil
1pimiento morrón picado
1huevo
aceite de oliva para saltear verduras y cocinar croquetitas😀

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Paso a paso

1

Colar el mijo que ha estado remojado toda la noche🌚y cubrirlo con agua.Hervirlo hasta que esté tierno (debe deshacerse un poco el grano)Una vez hervido, colar nuevamente y reservar.
2

Saltar en aceite de oliva las verduras(ajo, cebolla, morrón, perejil).
3

En un bol mezclar:mijo, verduritas salteadas, 100g de pan rallado, 1 huevo.Condimentar muy bien con sal, pimienta(yo utilizo sal marina), paprika, pimentón.
4

Con la mezcla(que debe absorber la humedad y quedar maleable) formar bolitas y pasarlas por el resto del pan rallado.
5

Cocinar en teflón caliente rociadas con aceite de oliva hasta dorar.
6

Retirar y servir calientes acompañadas con puré de 🎃 calabaza o ensalada a gusto💓💓💓😄