Mezclar las yemas con el azúcar en la parte superior de una olla doble sobre el agua hirviendo. Reducir el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Después retirar del fuego y batir un poco más

Añadir Mascarpone a las yemas batidas, batir hasta que la mezcla sea homogénea

En una fuente aparte batir la crema hasta chantilly

Ponga suavemente la crema batida en la mezcla del Mascarpone y reserve.

Mezcle el café ya preparado con el licor y sumerga las vainillas en la mezcla sólo el tiempo suficiente para mojarlos, no empaparlos!

Ordenar las vainillas en una fuente de 20×20

Poner la mitad del relleno de crema mascarpone sobre las vainillas

Repetir el proceso con otra capa de vainillas, seguida con otra de crema

Refrigerar por 4 hs o toda la noche