Quiche de alcachofas

Name: Quiche de alcachofas
Yield: 7 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 75 cc aceite; 75 cc agua helada; 1/2 cucharadita Sal y pimienta a gusto; 200 gr. harina; 1 cucharadita rasa de hierbas surtidas tomillo, orégano, salvia; 1/2 cebolla (que esta previamente sofrita); 3 unidades alcachofas (fondos picados y la parte comestible de las hojas de alcachofa); 4 torrejas de jamón de pavo ahumado; Salsa blanca casera o comercial; 2 huevos ligeramente batidos; 80 gr. queso rallado

Iris Alexandra @cook_5272838

Santiago

Amé el relleno del quiche, nunca imaginé poder comer la alcachofa de esta forma. Se los recomiendo, es exquisita.

Quiche de alcachofas

Iris Alexandra @cook_5272838

Santiago

Amé el relleno del quiche, nunca imaginé poder comer la alcachofa de esta forma. Se los recomiendo, es exquisita.

Guardada

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Ingredientes

30-35 minutos

7 raciones

Para la Masa:
75 ccaceite
75 ccagua helada
1/2 cucharaditaSal y pimienta a gusto
200 gr.harina
1 cucharaditarasa de hierbas surtidas tomillo, orégano, salvia
Para el relleno:
1/2cebolla (que esta previamente sofrita)
3 unidadesalcachofas (fondos picados y la parte comestible de las hojas de alcachofa)
4torrejas de jamón de pavo ahumado
Salsa blanca casera o comercial
2huevos ligeramente batidos
80 gr.queso rallado

Guardada

Paso a paso

30-35 minutos

1

Para la masa precalentar el horno a temperatura 180°C.
2

En un bowl colocar el aceite y el agua fría, agregar sal, pimienta y la harina previamente cernida. Juntar los ingredientes hasta que la masa este homogénea. Colocar la masa sobre una superficie lisa y uslerear hasta que quede delgada entre 8 a 10 mm, tapizar molde y clavetear. Hornear por 10 minutos (sin dorar).
3

En un sartén sudar la cebolla por 5 minutos con un poco de aceite, (reservada para la preparación). Incorporar la parte comestible y fondo desmenuzado de alcachofas, el jamón cortado en parmentier y saltear por 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Retirar del fuego, reservar y aplicar baño maría invertido por 5 minutos, agregar salsa blanca, los huevos previamente batidos y mezclar.
4

Verter la mezcla sobre la masa reservada, luego espolvorear el queso rallado en la superficie y hornear 10 a 15 minutos hasta que gratine el queso. Montar