En un bol colocamos harina y en el centro el azúcar, los huevos, la esencia (la que más nos guste) y el fermento que hicimos anteriormente, si fuera necesario agregar un poquito más de leche. Mezclamos todo muy bien y unimos todo agregando la manteca a último momento.

Continuamos amasando hasta formar una masa suave que no se pegue en los dedos. Dejamos descansar hasta duplicar su volumen.

Una vez leudada la masa desagasificamos y estiramos la masa sobre la mesa y le agregamos las frutas maceradas o lo que a usted le guste.

Enrollamos toda la masa como un chorizo y dividimos en tantas partes como quieran ya que esta receta rinde para 2 panes de 1 kg. Formamos los bollos y colocamos en los moldes y dejar leudar nuevamente.

Una vez leudado, llevar a un horno precalentado a 180° durante 35' (depende de cada horno, el mío esta bien en ese tiempo.

Ya cocidos dejarlos enfriar (yo les atravieso palitos de brochette los dejo enfriar colgados para que baje todo y queden más húmedos) y decorar como más les guste.