Roscón de Reyes de calabaza

Name: Roscón de Reyes de calabaza
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr. harina de fuerza; 150 gr. calabaza asada; 65 gr. azúcar; 60 ml. leche tibia; 35 gr. mantequilla derretida; 10 gr. levadura de panadero; 2 huevos; La ralladura de un limón picada; Para decorar; Fruta escarchada troceada

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vKnJXOrwnEE

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Ingredientes

450 gr.harina de fuerza
150 gr.calabaza asada
65 gr.azúcar
60 ml.leche tibia
35 gr.mantequilla derretida
10 gr.levadura de panadero
2huevos
La ralladura de un limón picada
Para decorar
Fruta escarchada troceada

Guardada

Paso a paso

1

Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.
2

Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla y la piel de limón.
3

Agregar la leche y mezclar bien.
4

Añadir la calabaza asada y la harina de fuerza y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica.
5

Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.
6

Estirar la masa levemente para darle la forma de aro.
7

Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.
8

Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.
9

Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.