Bondiola de cerdo con champiñones a la cerveza negra y zapall.

Name: Bondiola de cerdo con champiñones a la cerveza negra y zapall.
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kilos bondiola bondiola de cerdo; 1 lata champiñones enteros o en rodajas; 1 litro cerveza negra imperial cream stout; 20 gramos azúcar negra; Sal, Romero, pimentón dulce a gusto; 4 zapallitos, 2 zanahorias, 1 cebolla; 1/2 longaniza, queso parmesano o el de preferencia, 1/2 morrón

Edgardo Perez @torino_ts_1

Villa Luro

Bondiola de cerdo con champiñones a la cerveza negra y zapall.

Edgardo Perez @torino_ts_1

Guardada

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Ingredientes

4 personas

2 kilosbondiola bondiola de cerdo
1 latachampiñones enteros o en rodajas
1 litrocerveza negra imperial cream stout
20 gramosazúcar negra
Sal, Romero, pimentón dulce a gusto
4zapallitos, 2 zanahorias, 1 cebolla
1/2longaniza, queso parmesano o el de preferencia, 1/2 morrón

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la bondiola en rebanadas
2

Colocar en una fuente las rebanadas de bondiola junto al azúcar negra, la mitad de la cerveza y las especias
3

Dejar en la heladera por unas horas.
4

Sellar las rebanadas de bondiola de ambos lados en la essen
5

Luego retirar las rebanadas de bondiola y agregar un poco de agua para levantar el fondo de cocción, después agregamos en la essen las rebanadas de bondiola, la cerveza negra que nos quedo en la fuente y en la botella y lo dejamos cocinar por 35 minutos aprox. Y le agregamos la lata de champiñones, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos.
6

Ponemos a hervir los zapallitos por 20 minutos
7

Luego con cuidado los ahuecamos.
8

Por otra parte salteamos con aceite de oliva la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada.
9

Luego rellenamos los zapallitos con esta mezcla y le colocamos una rodaja de longaniza
10

Servir caliente y bon appetit