Salpimienta el pollo, pásalo por harina y fríelo en una con un poco de aceite.
Pela y pica la cebolleta, los dientes de ajo, las zanahorias y póchalo todo en la olla con un poco de aceite. Agrega el pollo salteado, el comino y las pasas. Cierra la olla y cocínalo durante 16 minutos.

Pela y corta el plátano en cilindros, salpimiéntalo, enharínalo y fríelo en otra sartén con un poco de aceite.
Sirve el pollo con su salsa y el plátano frito. Aromatiza con unas ramitas de romero y riega con unas gotas de aceite.