Cortar la carne en medallones y poner en un sartén con aceite caliente

Sellar por ambos lados (cuando la carne esté doradita, apagar y reservar)

Sofreír la cebolla picada en cuadritos, junto con el ajo, en el mismo sartén que sellaste la carne

Cocinar, hasta que esté ligeramente dorada

Poner en la olla a presión, la carne, las verduras y las dos hojas de Laurel.

Agregar 2 vasos de agua y el 1/2 vaso de vino blanco (que, el líquido sobrepase la carne por 2 dedos aprox) tapar y cocinar a fuego alto. Cuando la olla comience a silbar, contar 30 minutos y apagar. (Deje enfriar antes de abrir) Si lo haces en olla común, debes cocinar la carne por 2 horas.

Picar la longaniza

Y sofreír hasta que estén doraditas

Picar las salchichas en cuadritos

Agregar las salchichas al sartén del chorizo

Y cocinar por 5 minutos más, a fuego alto (que esté todo doradito)

Usé estos porotos (3 cajitas)

Moler 1 caja de porotos (con todo y su jugo)

Poner en una olla las otras dos cajas de porotos y mezclar con la que hicimos puré

Picar la carne en cuadritos (reservar el jugo y las verduras)

Mezclar con los porotos, la carne, la longaniza y las salchichas.

En la minipimer o juguera, verter el jugo en el que cocinamos la carne y la cebolla (triturar)

Agregar de a poco el jugo de la carne, hasta lograr la consistencia deseada (a mí me gusta más espeso, para ponerle arroz al lado)