En un sartén o caldero (olla un poco más gruesa) agregamos el aceite de oliva y cuando está caliente se agrega la chuleta porque es la carne que durara más tiempo, cocinamos por aproximadamente 10 minutos en fuego medio algo y luego agregamos el pollo (es bueno sazonar las carnes la noche anterior para que tengan un mejor sabor, utilizando la mitad del ajo, el orégano la mitad de la verdura y 3 cucharas de sazón de pollo o simplemente 3 cubitos es más fácil de conseguir).

Mientras esperamos nuestra carne en otra olla vamos hirviendo los demás ingredientes así nuestro Sancocho estará listo mucho más rápido, en aproximadamente 20 minutos nuestras carnes estarán listas para ser mezcladas con nuestras legumbres y listo sólo necesitamos que se cocinen junto por 15-20 minutos mas, BUEN POVECHO!!!