Porotos con pilco

Name: Porotos con pilco
Yield: 8 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 choclos; 2 kilos porotos nuevos; 1 ramita Albahaca; 800 gramos zapallo; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 1 diente ajo; Ají de color; Aceite, sal y agua; 1/2 pimentón rojo

Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso

Santiago de Chile

Sin duda un plato estrella de estos días de verano, a pesar que hace calor se disfruta y se añora comer este delicioso plato #cumplimos5

Porotos con pilco

Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso

Santiago de Chile

Sin duda un plato estrella de estos días de verano, a pesar que hace calor se disfruta y se añora comer este delicioso plato #cumplimos5

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Ingredientes

8 porciones

2choclos
2 kilosporotos nuevos
1 ramitaAlbahaca
800 gramoszapallo
1/2cebolla
1zanahoria
1 dienteajo
Ají de color
Aceite, sal y agua
1/2pimentón rojo

Guardada

Paso a paso

1

En una olla ponemos a cocer los porotos con agua, sal y albahaca hasta que estén blandos
2

Mientras tanto preparamos el sofrito picamos la cebolla
3

Rallamos la zanahoria y agregamos el diente de ajo, el pimentón y el ají de color
4

Sofreímos hasta que la cebolla este relativamente frita o transparente
5

Picamos en cubitos pequeños el zapallo y lo agregamos a la cocción
6

Una vez cocido el zapallo agregamos el sofrito a la preparación
7

Picamos un poco más de albahaca y agregamos a la mezcla
8

Revolvemos
9

Agregamos un poco más de agua
10

Y por último picamos el choclo y lo agregamos a la preparación
11

Hay que darle un tiempo a la preparación para que se terminen de cocer los ingredientes y listo a disfrutar de este rico plato de verano