Costillas con papas y chile rojo🌹
Compartiendo sazón con Claudia 🌹. @CompartiendoClaudia
Una manera diferente de preparar costillas de puerco...
Costillas con papas y chile rojo🌹
Una manera diferente de preparar costillas de puerco...
Paso a paso
- 1
En una olla amplia con agua suficiente agregar las costilla limpias y en trozos, la media cebolla, 3 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto dejar hervir hasta que las costillas estén suaves para después incorporar las papas peladas y en cubos medianos(no las agregamos antes para que no se desbaraten y se termines de cocer junto con la carne) una vez cocidas sacamos las papas, separamos del caldo y reservamos, en el mismo sartén añadimos un poco de manteca y doramos las costillas hasta quedar selladas.
- 2
Para preparar la salsa en una olla con agua hirviendo poner los chiles secos limpios a cocer hasta quedar suaves, dejamos enfriar para licuar juntos con el orégano,comino, pimienta, knoor, el resto de los ajos, el trozo de cebolla, el caldo y licuamos una vez lista la salsa e incorporamos a las costillas tamizado en la carne añadiendo un poco mas de caldo si es necesario y las papas remover un poco (con cuidado para no desbaratar las papas) rectificar sazón y dejar 5 minutos para integrar sabores apagar el fuego y servir con la guarnición de su preferencia, espero esta receta les sea de ayuda😄😄
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