Sopa de remolacha - Borsch
Chez Carolaine @cook_4965612
Un plato lleno de nutrientes e ideal para el invierno.
La remolacha es antioxidante, rica en vitamina A, B1, B2, B3, B6 y C, además de potasio, hierro, calcio y ácido fólico. Y por su alto contenido de carbohidrato es una excelente opción post ejercicio.
Sopa de remolacha - Borsch
Un plato lleno de nutrientes e ideal para el invierno.
La remolacha es antioxidante, rica en vitamina A, B1, B2, B3, B6 y C, además de potasio, hierro, calcio y ácido fólico. Y por su alto contenido de carbohidrato es una excelente opción post ejercicio.
Paso a paso
- 1
Envolver las remolachas en papel aluminio y cocinar en horno bajo 180°C por aproximadamente 1 hora, o hasta que la remolacha este blanda. Retirar del papel, dejar enfriar y rallar.
- 2
En una olla grande rehogar la cebolla en la manteca. Agregar el ajo y cocinar por unos 10 minutos.
- 3
Sumar la carne y dejar cocinando hasta que se selle. Agregar el tomate, papas, zanahoria, vinagre, morrón, apio y el agua, dejar hervir y luego poner a fuego mínimo. Tapar la olla y cocinar por 1h30.
- 4
NOTA: Si estás haciendo la versión vegana (sin carne) podés agregar caldo de vegetales en lugar de solo agua. Además no es necesario que cocines 1h30, si no que con 30 minutos alcanza.
- 5
Pasado ese tiempo sumar la remolacha asada y rallada. Cocinar hasta que la carne este tierna, lo que llevará entre 30 / 60 minutos más. Probar los condimentos y corregir si necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chez Carolaine le encantará ver cómo quedó.
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