Pelamos todas las Verduras, la cebolla y el Pimiento rojo en cuadraditos, la zanahoria en daditos y la patata la cortamos en gajos para que deje buen caldo.

Laminamos el Ajo y reservamos, calentamos aceite en una cazuela muy grande y añadimos los muslitos, a fuego medio-alto, cuando estén un poco doraditos reservamos en un plato.

Doramos el Ajo y echamos la Cebolla y un poco de Sal, removemos un par de minutos y después echamos la Zanahoria, los Guisantes y las Habas. Rehogamos 3 minutos y añadimos el Pimiento rojo y las Patatas.

Después de 3 minutos echamos el pollo a la cazuela. Añadimos la cucharadita de Pimentón en un lado de la cazuela apartando las verduras un poco y removemos todo rápidamente. Añadimos agua hasta cubrir todo, dos o tres dedos más.

Añadimos Pimienta y Sal y removemos bien. Cocinamos al 4 durante 45 minutos, al ser mucha cantidad es mejor cocinarlo con la tapadera puesta, dejar reposar con el fuego apagado sin retirar la tapadera.