Crepes salados con pollo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una jarra todos los ingredientes para la masa los batimos con la batidora para que a la vez el perejil y el cebollino se triture, lo reservamos en la nevera
- 2
Ponemos en una sartén con aceite la cebolla picada, y el ajo cortado pequeñito
- 3
Conforme va transparentando le agregamos la berenjena cortada en dados y dejamos a fuego medio alto hasta que quedé dorado
- 4
Le agregamos el pollo cortado en dados, y seguidamente las espinacas, esperamos a que las espinacas disminuyen de volumen y le incorporamos el curry, apagamos el fuego y con el calor residual incorporamos el queso rallado
- 5
Ponemos una sartén con unas gotas de aceite y vamos poniendo un poquito de la mezcla para los crepes, la entendemos rápidamente por toda la sartén, cuándo empieza a tener burbujas le daremos la vuelta, iremos haciendo así sucesivamente hasta terminar con la masa
- 6
Con un Galletero o aro de emplatar iremos cortando los crepes, montamos un crepe una rodaja de tomate y encima pondremos el relleno de pollo otro crepe otro tomate otro relleno de pollo así hasta hacer tres capas
- 7
Y aquí os muestro el corte que tiene
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