Cortar la cebolla y rehogarla en un cacerola con un poco de aceite.

Añadir la carne picada y dorarla.

Agregar los tomates y freír.

Añadir los frijoles enjuagados y escurridos dejar rehogar unos minutos

Añadir el comino, el cilantro, la cayena y la sal remover. Dejar cocer nos minutos más y reservar.

Para el guacamole, pelar y deshuesar los aguacates, ponerlos en un cuenco con el zumo de lima o limón y chafarlos con un tenedor.

Cortar la cebolla morada en trozos muy pequeños y añadirla al aguacate.

Montar en platos individuales, primero poniendo las tortillas chips esparcida, añadir el queso cheddar por encima.

Meter en el microondas unos segundos para que se derrita el queso.

Cuando el queso esté derretido, si se quiere, poner unos trozos de jalapeños por encima y si no, pasar al paso siguiente que es cubrir los chips con la mezcla de carne y frijoles.

Añadir un poco de guacamole por encima y por último un poco de nata agria o yogur griego.