Chorizo casero tipo ranchero de siete chiles las correa para rellenos
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Este chorizo casero e uno de los más deliciosos que he probado de un sabor único y verdaderamente campirano, en casa se usaba para untar bolillos y meterlos al horno, una delicia, había quien los gratinaba.
Chorizo casero tipo ranchero de siete chiles las correa para rellenos
Este chorizo casero e uno de los más deliciosos que he probado de un sabor único y verdaderamente campirano, en casa se usaba para untar bolillos y meterlos al horno, una delicia, había quien los gratinaba.
Paso a paso
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Para hacer el chorizo lo primero pondremos en una cazuela la carne molida, luego le agregamos sal de mar o grano, mezclamos muy bien a continuación un poco del ajo picado y dejamos reposar por media hora.
- 2
Enseguida, le agregamos las especias en polvo y mezclamos vigorosamente para que se integren. Dejamos reposar por diez minutos.
- 3
Mientras reposa la carne molemos los demás ingredientes y se la vamos agregando a la carne y Mezclamos muy bien a que quede la carne impregnada con la salsa.
- 4
Cuando Mezclamos todo muy bien dejamos reposar en el refrigerador nuestra carne por lo menos un día, y listo para freírse, o poner de relleno y hornear.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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