Mutabal o Baba ganoush
Una crema fría y muy rica con base de berenjena, que a mi personalmente me recuerda al hummus (puré de garbanzos).
Típica de Oriente Medio, Siria y alrededores.
Probad y me decís, a mi como ya sabéis todo ésto me encanta.
Mutabal o Baba ganoush
Una crema fría y muy rica con base de berenjena, que a mi personalmente me recuerda al hummus (puré de garbanzos).
Típica de Oriente Medio, Siria y alrededores.
Probad y me decís, a mi como ya sabéis todo ésto me encanta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las 4 berenjenas por la mitad. Lavar y escurrir, si hace falta secar con un papel absorbente.
- 2
Colocarlas en una bandeja (apta para horno) y hornear a 170° hasta que veamos que se ablandan. Sacar y quitar la pulpa. ▶ También podemos hacerlo en el microondas, calentando las berenjenas hasta ablandar la pulpa y lo mismo, separarla después de la piel.
- 3
En un vaso para batir, poner la pulpa de las berenjenas y el resto de ingredientes MENOS el pimentón dulce. Batirlo todo, hasta que se integren todos los ingredientes.
- 4
Colocar el preparado en un recipiente y poner un poquito más de AOVE junto el pimentón (que no habíamos utilizado antes). Quedará así.
- 5
A mi me gusta enfriarlo 1 horita antes de servir y lo acompaño de unos dips de pan, crujiente de verduras... Hasta con unas patatas chips.
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