Hacemos un sofrito con cebolla picadas en cuadros pequeños, le añadí pasta de ajo (recetario o si no se pica dos dientes de ajo, picamos el pimiento rojo en pequeños cubos añadimos, y agregamos al sofrito aliñado con sal, pimienta y comino, cocemos el choclo por 5 minutos y apagamos y juntamos con el sofrito y la carne picada en cubos también y dejamos enfriar por mientras, cocemos por 40 minutos las papas con cáscara bien lavadas y ya cocidas sacamos la cáscara.

Molemos las papas en una procesadora, y añadimos harina hasta que quede manejable, con las manos con harina aplastamos la masa y al centro añadimos el pinito con carne y verduras y cerramos espolvoreando harina ya formados colocamos aceite.

Ya caliente el aceite, colocamos dorados unos 4 minutos alrededor y dejamos reposar en papel absorbente y servimos a mí me salieron 12 papas quedaron muy ricas...👌🏻