Buñuelos de verduras

Name: Buñuelos de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo acelgas, la parte verde; 1/4 bolsa Kale congelado o un manojo pequeño; 1 zanahoria pequeña rallada; 1 calabacita pequeña picada menudo; 1/2 cebolla picada fino; 1/2 cucharadita sal de ajo; 1 rama tomillo, solo las hojas; al gusto Sal; al gusto pimienta; 3 cucharadas harina; 3/4 tazas leche; 1 pizca nuez moscada rallada o al gusto; c/n Aceite vegetal; c/n Pan molido o harina para freír

Lourdes González @gigino

CDMX México

Muy buena forma de aprovechar. Las verduras que tengamos a mano

Buñuelos de verduras

Lourdes González @gigino

CDMX México

Muy buena forma de aprovechar. Las verduras que tengamos a mano

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Ingredientes

4 raciones

1 manojoacelgas, la parte verde
1/4 bolsa Kale congelado o un manojo pequeño
1 zanahoria pequeña rallada
1calabacita pequeña picada menudo
1/2 cebolla picada fino
1/2 cucharadita sal de ajo
1 rama tomillo, solo las hojas
al gustoSal
al gustopimienta
3 cucharadasharina
3/4 tazas leche
1 pizca nuez moscada rallada o al gusto
c/n Aceite vegetal
c/nPan molido o harina para freír

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Paso a paso

1

Se rehogar las verduras en una sartén con aceite, no demasiado, cuando se marchiten se le agrega n las especies y se siguen cocinando unos minutos, se le agrega la harina y se fríe un poco para quitarle el sabor crudo y se le agrega la leche a que se haga una pasta.
2

Se enfría la mezcla y se hacen bolitas que se pasan por harina o pan molido y se fríen.