Rigatoni a la cerdeña

Name: Rigatoni a la cerdeña
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ½ kg carne picada grues; 2 rebanadas pan; 1 copa vino tinto; 1 cdita sal; 1 pizca orégano; 1 pizca tomillo; ½ diente ajo rallado; 2 huevos batidos; 2 tomates maduros; 2 cdas aceite; 1 paquete rigatoni

Grazia Mangi @cook_1089271

Me encantan los rigatoni, son pastas muy sabrosas, con forma de tubo; se diferencian de los penne por estar cortados al ras; en el exterior son estriado o acanalados, así tiene mayor adherencia a salsa. Son muy ricos y aquí los preparo al estilo de Cerdeña, con salsa de tomate y pastel de carne picada. Espero que les guste.

Rigatoni a la cerdeña

Grazia Mangi @cook_1089271

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

½ kgcarne picada grues
2 rebanadaspan
1 copavino tinto
1 cditasal
1 pizcaorégano
1 pizcatomillo
½ dienteajo rallado
2huevos batidos
2tomates maduros
2 cdasaceite
1 paqueterigatoni

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner el pan en remojo con el vino, después se desmenuza con un tenedor y se agrega la carne, las hierbas aromáticas, el ajo y salpimentar. Mezcle y agregar los huevos batidos. Engrasar un molde y verte la preparación. Lleva a horno modera hasta que la carne este cocida en su punto gusto.
2

Mientras tanto preparar una salsa con el tomate y el aceite cocidos muy lento, salar a gusto. Desmoldar el pastel de carne y bañar con la salsa, se acompaña con las pasta rigatoni cocidos en agua con sal y aderezados con aceite de oliva y queso rallado parmesano.