Brochetas de ternera con salsa de soja

Un mezcla deliciosa, rápida y fácil. Aconsejo carne del norte, cántabra, asturiana, gallega... de calidad para hacer esta brocheta que está deliciosa. Yo la hago muchas veces que tengo invitados y quedo muy bien y me lleva poco trabajo.

Brochetas de ternera con salsa de soja

Magdalena @cook_1089317

Santander (Cantabria)

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

Calcular las unidades según número de invitados y si se toma de tapa o de segundo plato
Tacoscarne de filete de ternera (ternera de calidad)
Tomatitos cherry
Trocitosmanzana (echar un poco de limón para evitar que no mantenga el color)
Brochetas o pinchos
Sal
Pimienta
Salsa de soja (comprar una de preferencia ya hecha)
azúcar
vino blanco

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Insertar la carne en la brocheta, de forma que queden intercalados trozos de manzana y tomatitos cherry. Añadir la sal y la pimienta al gusto.
2

Hacer la brocheta en la plancha (previamente engrasada con aceite o mantequilla).
3

**Salsa para la brocheta**: Hacer un caramelo con el azúcar y cunado llegue al punto, mojar con un poco de vino blanco y dejar reducir.
4

A continuación agregar la soja y volver a reducir.