Pintar

harina todo uso • azúcar • sal • levadura • huevos (1 para la masa y otro para pintar) • mantequilla (si usas margarina pon 100 g) • Aproximadamente 100 ml de agua

huevo • azúcar refinada • levadura seca (2 cucharas) • margarina • aceite • leche tibia • Harina lo que pida la masa • sal • leche • Maizena • azúcar • huevo batido (que doble su volumen) •

harina de trigo • sal • azúcar • mantequilla o margarina • sour cream o crema agria • manzanas rojas (6 a 8 und) • Jugo de 1 limón • azúcar • harina • canela molida • all spice (jengibre, canela y otros) • nuez moscada •

aprox) de harina común 000 o 0000 • huevo • aceite • agua tibia • azúcar • levadura • sal • huevo (para pintar) • Sésamo

maseca • harina de todo uso • royal • sal • Agua la necesaria para amasar • Chile rojo para pintar la masa (opcional) • Aceite suficiente para freír

Para la Pava o Pavo • El primer ingrediente es amor y muy abundante con paciencia y optimismo • pava o pavo entera descongelada, desplumada, lavada y escurrida (limpiar, lavar y reservar los hígadillos, mollejas, pescuezo y corazón para el caldo) • Reynold's ® para hornear "Oven Bake" tamaño pavo, (opcional) • harina • pimenton dulce molido (para darle color y sabor a la piel) (para Améríca, si no hay pimentón dulce podéis usar paprika o chile pulverizado "mild") • apio con todo y hojitas lavados y escurridos • cebolla rebanada • aceite de cacahuate u oliva extra virgen suficiente para pintar con brocha de cocina el ave con él • hiervas de olor como salvia, mejorana, tomillo, romero frescos de no haber secos está bien aunque no dará el mismo sabor • Para el Relleno • ajos picaditos con todo y su zumo •

Todo menos el arroz y los ingredientes secos, debe estar lavado y limpio • caldo de mariscos o de pescado natural hirviendo • Centollo o Txangurro, o buey de mar (cangrejo o Jaiba grande) • tenazas o patas de jaibas, centollo, buey de mar o txangurro • gambas desvenadas • almejas medianas • mejillones medianos • cigalas pequeñas (langostinos ) (crayfish) son algo distintas a las nuestras como podéis ver pero igual de ricas y mas pequeñitas. desvenadas • caracol marino (no encontré en su concha, sólo su pulpa que fué la que usé) • xipirones (calamares) limpios sin su tinta ni su pico y cortados en tacos no así los tentáculos • arroz bomba o calasparra ( de no haber arborio) sin lavar • pimiento verde cortado en gajos o tiras delgadas •

Para Preparar las Pechugas de Pollo Azafranadas • Aceite de Oliva Extra Virgen • (yo emplee ecológico pero podéis usar el de vuestro agrado) • Pechugas de gallina o pollo magras ( sin piel, libre de grasas, huesos y cartílagos) cortadas en taquitos o cubitos medianos • Naranjas Valencianas (su zumo) • Cerveza Light • harina tamizada ( de preferencia de trigo integral) • Finas Hierbas para aves (Tomillo, Mejorana, Romero, Albahaca, Salvia y Nuez Moscada secas y molidas • ajo granulado o molido seco (no sal de ajo que no es lo mismo) • Jengibre molido • Curry Intenso molido • Pimentón Ahumado molido •

polvo de hornear • (60 g) maizena • azúcar • yemas de huevo • margarina • dulce de membrillo • yema para pintar

Scones: • harina de trigo • azúcar blanco • levadura en polvo (tipo Royal) • sal • mantequilla sin sal (fría) • nata para montar • huevo • esencia de vainilla • chips de chocolate blanco • frutos rojos secos • Nata para pintar los “scones” •

harina 000 • levadura fresca o 5gr seca • azúcar • agua • leche en polvo • manteca • sal • huevo • Leche • Sal

harina de trigo • mantequilla • Huevos • azúcar • leche • levadura granulada • sal • queso blanco semi duro(rallado) • Anís en • Canela • Huevo para pintar

harina 0000 • harina 000 • sal • agua fría • levadura fresca • huevo • azúcar • miel • esencia de vainilla • Empaste • manteca fría o margarina • harina •

Para la masa: • leche • azúcar • mantequilla • levadura fresca • huevos pequeños. (200 gamos) • harina de fuerza • las de postre de sal • huevo batido para pintar los bollos • Relleno: • azúcar • agua •

🧅 cebolla mediana • 🧄 ajo( ajo cubano es pequeño) • 🫑 ají • embutidos (yo usé esta vez unos pedacitos de chorizo y 3 salchichas) • arroz (para 4 personas) • paquetito de goya (para pintar el arroz) • goya de jamón (para darle más sabor-opcional-) • tacita de vinagre de sidra (opcional) • aceite • Sal • Queso *opcional*

【Crema pastelera】 • huevo • azúcar • harina de repostería • leche • 【Masa de Pan】 • harina de fuerza • harina de repostería • levadura seca Instantánea (3g) • sal (3g) • azúcar • leche tibia •

anko • harina fuerte • sal (2g) • azúcar • levadura seca Instantánea (3g) • agua tibia • huevo batido • mantequilla sin sal • Huevo batido (para pintar) • Semillas de sésamo negro (para decolar)

harina fuerte • azúcar • sal (2g) • agua tibia • huevo (20 gr) • levadura seca Instantánea (3g) • mantequilla sin sal • nueces tostadas • huevo

Harina de fuerza • Harina de repostería • Azúcar • Mantequilla derretida • Huevos • Semillas de anís • Agua tibia • Levadura prensada • Sal • Yema de huevo (para pintar la masa)

mantequilla, yo uso margarina San Antonio dorada • manteca vegetal, yo encuentro la inca pero si encuentras crisco excelente • azúcar glass • esencia, esto puede ser vainilla, o algun sabor en especifico pero debe ser la transpatente • o mas gotas de colorante en gel, si lo requieres pintar

camarones jumbo • calamares • mejillones • almejas • mero de 1 gr aproximadamente • polvo amarillo para pintar el arroz • arroz • cebolla • pimiento rojo • ajo majado • puerro • camarón •

harina para tamales • hojas para tamal • manteca de cerdo • polvo para hornear • caldo de pollo • pechuga de pollo deshebrado • leche condensada • pasitas • cáscaras de tomate verde • caldo de pollo • anís • Pintura vegetal azul para pintar la masa •

harina para tamales • hojas para tamal • manteca de cerdo • polvo para hornear • caldo de pollo • leche condensada • cáscaras de tomate verde • caldo de pollo • anís • pasitas • pintura vegetal (roja, verde, azul y amarilla) • vaporera •

agua • harina pan o harina de maíz • ají dulces • ajo porro • Sal • mantequilla • leche cremosa • carmencita, o polvo para pintar arroz

cuero de cerdo: yo lo saqué de la zona de la barriga • carne de cerdo de la parte de las costillas (sin hueso) • Toda la carne que se quita de la parte del cuero • chorizo rojo (opcional) • cebolla morada • cebollín grande • ajo triturado • manteca de cochino • pimentón, rojo o amarillo • pimiento verde • guisantes verdes • comino en grano •

Harina • Azúcar • Levadura • Huevo más una yema de huevo para pintar • sal (opcional) • suero dulce • Agua • bacon • pasas • cebolla • chiltoma • margarina •

harina (11.5g proteína) • azúcar • levadura seca • leche tibia • huevo • mantequilla • huevo (para pintar) • sal • Queso mozzarella o queso seco rallado • mantequilla • ajos (al gusto) • Perejil seco u orégano seco