
Albondigas al azafrán

Es mi receta preferida de albóndigas, saben genial y se lo recomiendo a todo el mundo.
Albondigas al azafrán
Es mi receta preferida de albóndigas, saben genial y se lo recomiendo a todo el mundo.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es mezclar con la carne picada, un huevo, la cucharada de perejil fresco, 1 rebanada de pan que podemos poner unos minutos antes a remojar en leche, una cucharadita de postre y media de ajo en polvo o dos dientes de ajo machacados y una pizca de sal. Lo mezclamos todo muy bien.
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Luego, ponemos un plato con harina y en otro plato vamos haciendo pelotas con la mezcla que hemos hecho anteriormente. Cuando tengamos todas las pelotas hechas las rebozamos en harina y las sacudimos un poquito para quitar el exceso de harina.
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A continuación preparamos una sartén caliente con aceite y las vamos friendo en grupos.
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Acto seguido picamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. En otra sartén freímos una rebanada de pan y el ajo entero, luego lo escurrimos.
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Entonces, batimos el pan y el ajo frito, el pimiento y la cebolla picada y medio vaso de vino blanco.
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Y ponemos en una olla la mezcla, unas hebras de azafrán y una pizca de sal. Añadimos agua y dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos, pasado el tiempo probamos la salsa (para comprobar si el alcohol se ha evaporado) si esta demasiado espesa echamos un poco mas de agua y si nos queda espesa podemos añadir un poco de maicena disuelta en un poco de agua.
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Finalmente añadimos las albondigas y las dejamos en fuego lento de 5/10 minutos y... ¡A comer! :D
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Reseña histórica: el arroz con pollo al estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica. Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el arroz con pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A quién no le gusta un buen arroz con pollo? Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.El Arroz Con Pollo al Estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica.Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el Arroz Con Pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A Quien No Le Gusta Un Buen Arroz Con Pollo?Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional. Chef JP Gourmet -
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Reseña Histórica:Esta es una receta que se origina de lo que llamamos cocina fusión. Soy un aficionado de los platos a base de la papa. En Enero de este año escribí una serie de dos artículos relacionados con la papa. **La Riqueza Culinaria de la Papa - Parte I y Parte II**, reflejan claramente ese gusto por este tubérculo.El **Puré de Papas de Dalila's** nace de la idea de diversificar el sabor del puré de papas tradicional de mi mama. Pensamos que si el pure de papas casero es muy sabroso, diríamos que espectacular debía ser al combinarlo con un clásico de la cocina española, como lo es el Sofrito de Jamón con Champiñones.Lo hicimos en casa y a mi esposa le encanto tanto que decidimos ponerle su nombre: **Puré de Papas de Dalila's**. Chef JP Gourmet -
Albóndigas de Pollo 🐔
Esta es otra manera de comer albóndigas, pero esta vez son de pollo no lo clásico que son de res. Sandry Cruz♡
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