Pan Plano de Tomillo/ Mtabaq AlZaatar/ الزعتر مطبق
Benjamín Majluf Adauy @bmajluf
Este pan es típico de todas las ciudades palestinas. Más aún en las áreas rurales donde los pobladores recolectan tomillo fresco. Es un pan plano, algo así como una mezcla entre una focaccia y una masa hojaldre, porque se hace por capas pero con aceite.
Muchas veces he posteado recetas con Zaatar, palabra cuya traducción al castellano es "Tomillo", pero recibe el mismo nombre que el mix especias elaborado con 'zaatar' como base. Esta vez hablamos del tomillo mismo.
Es una receta muy fácil de hacer, deliciosa y es ícono de Palestina, pues incorpora 2 de los ingredientes más importantes de su cocina: Tomillo y aceite de oliva ❤.
Pan Plano de Tomillo/ Mtabaq AlZaatar/ الزعتر مطبق
Este pan es típico de todas las ciudades palestinas. Más aún en las áreas rurales donde los pobladores recolectan tomillo fresco. Es un pan plano, algo así como una mezcla entre una focaccia y una masa hojaldre, porque se hace por capas pero con aceite.
Muchas veces he posteado recetas con Zaatar, palabra cuya traducción al castellano es "Tomillo", pero recibe el mismo nombre que el mix especias elaborado con 'zaatar' como base. Esta vez hablamos del tomillo mismo.
Es una receta muy fácil de hacer, deliciosa y es ícono de Palestina, pues incorpora 2 de los ingredientes más importantes de su cocina: Tomillo y aceite de oliva ❤.
Paso a paso
- 1
Para la masa, diluir la levadura en agua. Añadir harina cernida y sal. Mezclar y amasar hasta lograr una masa lisa, uniforme y brillante. Armar una bola, untarla con aceite de oliva y dejar leudar en un bowl tapado. Debe duplicar su volumen.
- 2
Deshinchar la masa y dividirla en 4 partes iguales. Con cada trozo hacer una bolita y untarla en aceite de oliva. Dejar reposar en el refrigerador.
- 3
Precalentar el horno a 250°C con calor de arriba y abajo. Para el relleno, saltear la cebolla en aceite de oliva unos minutos. Picar el tomillo fresco y pasar a un bowl. Agregar la cebolla, sumac, sal, pimienta y aceite. Remover.
- 4
Tomar una bolita y uslerear. Untarse las manos con aceite y estirar la masa hasta dejarla muy muy delgada. Debe verse la mesa a través de la masa.
- 5
Dividir la masa mentalmente en tres. Plegar un tercio del extremo sobre el centro. Tomar un puñado del relleno y echarselo sobre el tercio plegado. Tomar el último tercio y plegarlo sobre la mezcla de tomillo. Tomar otro puñado de relleno y echarlo sobre la tira de masa. Dividir la masa mentalmente en 3, tomar un tercio y plegarlo hacia el centro. Tomar el tercio de arriba y plegarlo. Debe quedar un rectángulo. Dejarlo reposar. Hacer lo mismo con las otras 3 bolitas.
- 6
Cuando el horno esté muy muy caliente. Aceitar una bandeja. Tomar un pan y estirarlo levemente a lo largo con las manos y aceite de oliva. Dejarlo en la bandeja y meter al horno. Se cuece uno a la vez. Hornear hasta que esté dorado. Unos 10 a 15 minutos.
- 7
Sacarlo del horno y untar con aceite de oliva. Dejar enfriar antes de comer. Hacer lo mismo con los otros 'Mtabbaq'
- 8
Para partirlos, usar tijera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Benjamín Majluf Adauy le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/11041034
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
De todo un poco: Panadería, cetogénicas y recetas árabes ❤IG: @b.majluf
Leer más Recetas similares
-
Filete de res al tomillo
Ésta es una muy sencilla manera de preparar un buen filete de res, conservando su sabor original pero con un acento de tomillo que lo resalta y lo hace irresistible!Se puede servir con cualquier acompañamiento, pero nosotros descubrimos que va muy bien con las papas alemanas en salsa de yoghurt (mi receta previa)
-
Focaccia
Me cuesta mucho encontrar focaccia por donde vivo y llevo tiempo diciendo que la quería aprender a hacer. Nunca la hice pensando que era súper difícil, pero nada que ver. Quedó estupenda. La puedes usar como pan o como pizza
-
Pasta primavera
En términos generales, una "primavera" es cualquier pasta con vegetales salteados, así que se puede adaptar de mil y un maneras. En este caso, necesitábamos hacer espacio en el refrigerador para cosas frescas, así que sacamos lo que había y lo combinamos con un poco de tomate machacado y tomillo fresco. Yummmmm! -
Pan de Aceitunas
Este pan de aceitunas es perfecto para dar de aperitivo servido con la cena o comida, fácil y rápido; saque yo esta receta de un recetario Frances La Cuillere.Pan de aceitunas, puede dar forma de pan de molde o moldeas un pan redondo en recipiente de horno.
-
Pan o Budín de Naranja 🍊
Quizá ya los aburrí con recetas de panes, pero me encanta tomarme una taza de café con pan echo en casa
-
Pan de Leche y Avena en panificadora
Definitivamente que es muy conveniente contar con una Panificadora, especialmente cuando no hay tiempo suficiente. Este pan es delicioso y “se hace solo”.Me gusta unir los ingredientes secos con un bol antes de agregar al envase de la máquina.
-
Cavatellis fáciles, económicos y divertidos
La Nona de mi marido los hacía para la familia, los domingos empezaba a las 7 am con la salsa, esperaba ansiosamente las visitas. Ahora nos mira desde el cielo ❤️. Ahora nos divertimos con mi hija preparándolos 🍝
-
Pan de Brócoli 🥦 estilo keto
Para las que nos gusta el pan y nos cuidamos, esta es una excelente alternativa 😋🥦 rica en proteínas, antioxidantes vitaminas y minerales !
-
Pan de jamón Venezuela
Reseña Histórica:Mi primo Andrés Suarez y el buen amigo Blue llamaron desde Kansas City, para pedir algunos tips de la tradicional receta del Pan de Jamón Venezolano; aprovechando estas fechas, esta semana se la publicamos como obsequio de estas Navidades.Componente obligatorio en la cena navideña Venezolana. Se trata de una masa fermentada de trigo, rellena de jamón, aceitunas, tocineta (bacon) y pasas, que se consume en toda Venezuela desde finales de noviembre, hasta fin de año. Se introdujo en la cena navideña paulatinamente desde la primera década del siglo XX, cuando según los historiadores, fue creado en una panadería del centro de Caracas. Inicialmente se preparaba exclusivamente de Jamón, luego se le fueron añadiendo otros ingredientes tales como: (nueces, almendras, alcaparras) hasta llegar a la versión más popular que conocemos hoy día. Su consumo mayor proviene de las panaderías (algunas de las cuales trabajan bien entrada la noche de Navidad y Año Nuevo) pero es tradición que muchas familias se reúnan en sus hogares para prepararlos, lo que suele ser un motivo más de celebración para familiares y amigos.
-
Pan de leche y harina integral
Esta vez agregué leche a la harina integral y azúcar de coco además de la miel. Buscaba lograr un pan más tierno y lo conseguí. El sabor también está mucho más suave comparando con el pan integral clásico. Ojalá se entusiasmen pues pienso les gustará mucho. Les saldrán 2 hogazas. -
Torta de Pan : Estilo saludable; con cubierta de chocolate : 🙋♀️🏃🏼♀️
Se pueden mejorar y transformar algunas recetas que nos encantan, en este caso la torta tradicional hecha con pan, pero con leche de Almendras ( no leche de vaca) , Avena ( no harina de trigo ) y edulcorante ( no azúcar) además le agregue manzana, Almendras, chocolate y aceite de coco 🥥 🙌🏻💝 -
Carnitas... ¡de atún!
Si buscas una alternativa sana para uno de los manjares más tradicionales y deliciosos de la comida callejera mexicana, no busques más!Estas carnitas de atún tienen todo el sabor y nada de la grasa de las originales. Y si las comes sin tortillas (o con tortillas de nopal o en hoja de lechuga), las conviertes en un plato #keto!Se volvieron favoritas instantáneas en casa. Si las combinas con una rica salsa, como nuestra salsa verde (ver receta enlazada), te van a encantar!La receta está escrita para #thermomix, pero se puede adaptar sin mayor problema a otros robots de cocina, o incluso para hacerla en estufa (en ese caso, cocina el atún con los demás ingredientes a fuego muy bajo en una olla tapada por media hora y luego desmenuza con un tenedor)#porunmundomejor -
Ensalada con claras de huevo 🤤🤤
Es una recreación de otra receta , con unos ingredientes de más y el desayuno estuvo genial 🤤🤤👏👏
-
Suave Pan Blanco tipo Hindú, sin amasado
Pan sin amasado, una fácil manera de disfrutar de un pan recién hecho sin el trabajo o equipos para preparar pan. Dejemos que la madre naturaleza haga su trabajo. Solo requerimos de tiempo; preparar la mezcla en la noche y hornear en la mañana siguiente, hará la magia. Buen provecho.*El tiempo no contempla las horasleudando.**utilizar 1/2 agua, 1/2 leche hará al pan más suave. -
Pan de Almendras y Linaza
Rápido y delicioso es este pan. La solución perfecta cuando no tenemos tiempo de leudar.*apto para preparar en máquina de hacer pan. Hacerlo según instrucciones de la máquina. -
Trucha en salsa de almendras
Luego de más de un año de vernos sólo por pantalla, por fin se pudo reunir la familia, ya todos vacunados! La ocasión ameritaba una cena especial, y entre mi cuñado y yo nos inventamos esta delicia de delicias! Y además, se hace en poquísimo tiempo!A veces se complica un poco conseguir trucha, pero esta receta se puede hacer también con cualquier pescado de carne más o menos grasosa, como salmón (más barato), lenguado (más caro), etc. Por cierto, la trucha se cocina con piel y se puede comer, pero igual al momento de servir se puede descartar la piel.La receta está pensada para seis personas, pero se puede ajustar fácilmente. Básicamente, la "fórmula" es: dos personas por trucha jejejeEs una receta muy apta para ocasiones especiales, como aniversarios, cumpleaños, etc... -
Pan de yema
Este pan lo hacemos todo el tiempo en Oaxaca, pero es más su preparación en todos santos y lo ponemos en el altar con una taza de chocolate
-
Hot Dog, Perros calientes, salchichas (PARA DIETA KETO)
Como bien les había dicho en la receta anterior, buscando como bajar de peso busque y modifique. Esta pues buscando una manera de comer Hot Dog diferente (saqué el pan de mi vida) me puse a inventar. 🇵🇷
-
Flautas de jamón y queso horneadas
Estas flautas (como las conocemos comúnmente en mi país) son de las favoritas de mi hijo 😊 el relleno puede variar pero les comparto de jamón, queso y salsa.
-
Salmon Horneado
El Salmón preparado de esta forma mantiene su aceite natural y las hierbas le dan un rico sabor . Ojalá lo disfruten tanto como nosotros. -
Apple Pie a mi manera
Este postre es una tradición en Estados Unidos... en la época de otoño e invierno en que abundan las manzanas. A mí me gusta hacer las recetas desde lo más básico, como la masa y los rellenos, es más sano y más sabroso que las masas pre hechas del mercado.También al hacer este postre me siento la "pata Deisy" de los dibujos animados, en los que ella hacía sus pie de manzanas! Jejeje.Acompaña a este postre una buena porción de helado de vainilla.#postre #manzanas #applepie
-
Pan de molde (especial sin gluten, sin levadura, sin azúcar)
Para las amantes de los sándwiches, les traigo este pan de plátano maduro, harina de arroz y semillas. Nutritivo y fácil de elaborar.Es una delicia 😋 con el relleno que te gusta 🙌 -
Suave Pan Integral sin Amasado
Si tienes el tiempo, es súper conveniente preparar el pan sin necesidad de amasarlo. Dejar que la naturaleza haga el trabajo. Me gusta preparar la masa el día anterior y llevarlo al refrigerador para que descanse durante la noche. Aunque regularmente este tipo de pan se hornean a 400F, personalmente prefiero hacerlo a 375F, por un poco más tiempo.Despertar a tu familia con el aroma de pan recién hecho , es terapia de felicidad.Nota- los tiempos se calculan sin tomar en cuenta el levado. -
Pan de Maíz
Que delicia! Hace tiempo que quería probar pero hasta hoy me decido.*para lograr una crema espesa -
Hamburguesa a la española
Lleva tiempo pero vale la pena hacerla con hamburguesa y pan hechos por nosotros estaré poniendo recetas de hamburguesas y panes con masa madre natural y hechos por nosotros es bueno cocinar como uno mismo a tu manera y estilo busca tu propio sabor.
-
Pan de Avena sin Amasado(Lekue)
Fácil y delicioso pan. No necesita máquinas ni amasado, solo tiempo, lo que lo hace bien conveniente. Yo prefiero hornear a temperatura que no pase de los 400F e ir verificando la cocción. Personalmente no me gusta que se tueste demasiado. Es asunto de preferencia y se podría llevar el horno hasta 450F de así desearlo, bajando el tiempo a 30 minutos. #Pan -
Corazones sándwiches de pétalos de rosas orgánicas almendrado
Receta distinta, deliciosa, especial, sencilla y elegante a la vez para ocasiones especiales, visitas inesperadas, navidades, fiestas y celebraciones de la Sma. Virgen María, San Valentín, o Fiestas de té para las niñas y con una presentación linda, o simplemente cuando queráis sorprender a alguien especial.Además, los pétalos de rosa, son ricos en Vitamina C, D, E y A, la mantequilla y el queso nos aportan calcio y proteínas, las almendras son ricos en antioxidantes, vitamina E y ayudan a prevenir cáncer y dolores de cavidad hueca y de cabeza.La foto os muestras acompañados de infusión de cálices de pétalos de rosa orgánica con miel y el delicioso Malbec Rosé 2006 recién premiedo como el mejor vino rosado del Nuevo Mundo por la revista holandesa Press Wijn.Como siempre os recomiendo todo 100% natural, orgánico o ecológico por salud y sabor, de no ser posible os quedará también deliciosa esta receta y como veis muy lucida.Para que el pan no se sequé y también se aromatice a rosas, unas 3 horas antes de cortar las figuritas, meted en un refractario pétalos de rosas con muy poco rocío de agua frescos, y sobre ellos acomodar las rebanadas del pan, más pétalos de rosas frescos y sobre la parte superior del pan y cerrar herméticamente unas otras en la nevera, sacar y empezar a cortar ya untar.
-
Torta de banano y avena saludable!
Esta torta de banana es muy saludable, se puede hacer para desayunos y si eres de las personas que entrena, es muy bueno para los desayunos de días de entreno de piernas. Yo lo endulce con stevia pero pienso que si las bananas están muy maduras no necesita ningún endulzante.
-
Hamburguesa de garbanzos sobre pan de arroz
Si sigues una dieta libre de gluten será complicado comerte una hamburguesa y si, además, quieres reducir la ingesta de carne, pues aún será más complicado. Por eso en casa hacemos hamburguesas de legumbres sobre pan de arroz. La variedad es infinita: de garbanzos, frijoles, lentejas, soya, quinua, guisantes secos. Si quitas el pan de arroz y la sirves con ensalada es una súper #keto hamburguesa.
-
🍔HAMBURGUESAS DE FRIJOL😋🥗
#hamburguesaSustituye la carne y el pan 🤤está delicioso!!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/11041034
Comentarios