Pan Integral
María Amelia @mariameliacook
Cuarentena... ganas de cocinar... calor de hogar... ¿qué existe mejor que el olorcito del pan recién horneado? Manos a la obra. Si no tenés harina de centeno hacelo mitad 000 y mitad integral... anímate! #YoMeQuedoEnCasa
Pan Integral
Cuarentena... ganas de cocinar... calor de hogar... ¿qué existe mejor que el olorcito del pan recién horneado? Manos a la obra. Si no tenés harina de centeno hacelo mitad 000 y mitad integral... anímate! #YoMeQuedoEnCasa
Paso a paso
- 1
Activar la levadura en un bol pequeño con un poco de agua tibia, el azúcar y 1 cucharada de harina. Dejar descansar unos 10 minutos
- 2
En un bol grande mezclar las harinas con la sal
- 3
Agregarle la levadura activada y el aceite e incorporar de a poco el agua e ir mezclando hasta obtener una masa algo blanda pero que se pueda manipular. Amasar un poco, formar un lindo bollo, tapar y dejar descansar una media hora
- 4
Bajar a la mesada el bollo. Desgasificar y darle forma de rollo
- 5
En una asadera o papel de cocina o placa de siliconas repartir las semillas. Humedecer con las manos la masa y pasarla por sobre las semillas en toda su superficie a modo de decoración.
- 6
Colocar este rollo en molde adecuado con spray vegetal o pincelado con aceite. Que quede a unos 4 cm del borde para que pueda levar. Acomodar bien para que quede pareja. Tapar y dejar levar en lugar tibio hasta que la masa llegue al borde.
- 7
Hornear según el horno: por unos 30 minutos a 160° en horno de convección o 45 minutos a 180° en horno común
- 8
Desmoldar en caliente sobre rejilla para evitar que la masa quede mojada
- 9
Cuando esté frío recién cortar rodajas y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Amelia le encantará ver cómo quedó.
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