Lentejas estilo colombiano 🇨🇴
Paso a paso
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Ponemos a cocer las lentejas con un poco de sal, aproximadamente unos 20 minutos hasta que estén blanditas
- 2
Picamos la patata en pequeños pedazos y las echamos a las lentejas, elaboramos en otra sartén un sofrito con tomate, cebolla, ajo, perejil, óregano, comino y Avecrem
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Cuando el sofrito este en su punto se agrega a las lentejas, es importante que las lentejas no tengas demasiada agua
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Para el arroz se sofríe en una olla la cebolla con el aceite, cuando la cebolla esté pocha se añade el agua y el arroz, esperamos a que el agua se seque, bajamos la temperatura al mínimo y lo tapamos hasta que se vaya a servir.
- 5
Cogemos el plátano lo pelamos y lo cortamos en rodajas de 3 cm. Pelamos y cortamos la yuca en tiras como se puede ver en la foto, calentamos el aceite en una sartén, es importante que los ingredientes queden sumergidos en el aceite al freírlos.
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Cuando tienen un color dorado los plátanos y la yuca, se sacan del aceite y se dejan reposar en papel de cocina.
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Le echamos sal a todo ¡Ya tenemos la yuca lista! Ahora tenemos que aplastar con un plato los trozos de plátano y volver a meterlos en el aceite.
- 8
Sacamos los plátanos del aceite, le echamos sal y ¡Patacones listos!
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Para la ensalada cortamos las lechugas en julianas, rallamos la zanahoria después de pelarla, pelamos el tomate y lo cortamos en pedacitos.
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Mezclamos todo en un bol y le echamos jugo de limón y sal al gusto
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Por último preparamos el filete, antes del freírlo aconsejo pegarle con un mazo de cocina. (Al filete 😉)
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En una sartén calentamos aceite de oliva con un ajo machacado y ponemos el filete, no demasiado tiempo porque se seca.
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A la hora de emplatar lo hacemos como en la imagen y cuando pongamos el filete le echamos un poco del aceite en el que se ha hecho por encima y
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¡TERMINAMOS!
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