Pasta rellena de carne picada 🍝
Algo laboriosa de preparar, pero merece la pena el tiempo y el esfuerzo!! 🤤🤤 Un consejo?...mucha paciencia a la hora de rellenar la pasta 🧘🏽♀️😜 #DelantalDorado #CocinaCasera #Cocinadeverano #PastaCasera #Cookpadenlibro
Pasta rellena de carne picada 🍝
Algo laboriosa de preparar, pero merece la pena el tiempo y el esfuerzo!! 🤤🤤 Un consejo?...mucha paciencia a la hora de rellenar la pasta 🧘🏽♀️😜 #DelantalDorado #CocinaCasera #Cocinadeverano #PastaCasera #Cookpadenlibro
Paso a paso
- 1
Calentamos 2 cucharadas de AOVE en una sartén grande, salteamos los dos dientes de ajo cortaditos, a continuación salteamos el puerro y por último la cebolla, cocinamos y movemos durante cinco minutos entre cada ingrediente.
- 2
Cuando la cebolla, el puerro y el ajo están pochaditos, añadimos el pimiento verde cortado a lajitas y las piezas de tomate seco, movemos y cocinamos durante 10 minutos, siempre a fuego lento.
- 3
Agregamos el calabacín cortado a cuadraditos, movemos y ahora añadimos la carne picada, machacamos la carne despacio con una cuchara de madera, movemos y cocinamos 10 minutos más y volcamos el bote de tomate triturado, integramos bien y tapamos, dejamos cocinar 20 minutos.
- 4
Sazonamos al gusto con especias, volcamos la mezcla en un bol y la trituramos con la turmix o licuadora (un poco, damos varios apretones y listo, no es necesario que quede modo "puré" 🤭)
- 5
Una vez triturado, dejamos enfriar, mientras calentamos agua en un cazo con laurel y sal para preparar la pasta (leer instrucciones de los Lucamoni del Lidl). Primero debe hervir el agua con una hojita de laurel y un poco de sal, luego se añade la pasta y se deja cocinar 14-16 minutos. Cuando esté hecha, escurrimos y dejamos enfriar 10 minutos, mientras preparamos la cobertura con el queso fresco.
- 6
Para preparar la cobertura de queso, volcamos el bote de queso quark en el vaso de la batidora, añadimos sal, perejil, pimienta negra y batimos. Reservamos. Ahora que la pasta estará fría comenzamos a rellenarla con la mezcla de carne, con la ayuda de una cuchara de postre vamos rellenando por un lado y por otro cogiendo pieza por pieza en la mano haciendo forma de cuenco. Vamos colocando las piezas en un molde de cristal especial para horno.
- 7
Cuando ya tenemos todas las piezas rellenas y colocadas en el molde, volcamos la salsa de yogurt preparada anteriormente sobre la pasta, esparcimos una cantidad generosa de pan rallado y queso parmesano por encima para que quede "extra-crujiente", metemos al horno a 200° por arriba y por abajo, durante 25-35 minutos. Listo!!!! Ya tenemos nuestra suculenta pasta preparada 😜🤪 y después de un plato de esta rica pasta... una nuestra siesta 🤭 #BuenProvecho
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