Tortillas de Harina  Fritas (Yaniqueques)

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Comida de venta callejera y en especial en la playa junto a pescado frito . Si vas a la República Dominicana y no pruebas yaniqueques... no has ido.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 450 gharina todo uso
  2. 30 gmantequilla
  3. 5 gsal molida
  4. 15 gpolvo de hornear
  5. 1 cditabicarbonato de sodio
  6. 280 mlagua templada
  7. Manteca de grasa de cerdo o aceite suficiente para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Unir los ingredientes y amasar por 15 minutos, hasta que se haya formado una masa lisa y manejable. Puedes amasar en la máquina “kitchenette “ o similar.

  2. 2

    Formar bolitas de aproximadamente 50 g. Colocarlas separadas, en una bandeja, untarlas con aceite y cubrirlas con papel film. Dejarlas reposar por 20 minutos.

  3. 3

    Calentar a 360F suficiente aceite para cubrir los yaniqueques.

  4. 4

    Bolillar a 1/8” de grosor. Freír hasta dorar por ambos lados.
    Colocar sobre papel toalla. Servir como acompañante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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