⭐️BUDÍN DE BERENJENAS🍆 O ⭐️PAN DE BERENJENAS🍆 (sin harinas totalmente de vegetales)🍆🥕🫑🍆🌶🧅🥕

#retofinde🤗😉🧑🏻🍳🍆La berenjena.. ⭐️🍆⭐️ tan rica y tan noble a la hora de buscar un menú variado... tantas formas de prepararla.., siempre sabrosa😋, gustosa😋, exquisita😋....Hoy elegí hacer un budín de berenjenas 🍆 repleto de vegetales y un toque de muzzarella en el relleno....#cocinando con berenjenas🍆
⭐️BUDÍN DE BERENJENAS🍆 O ⭐️PAN DE BERENJENAS🍆 (sin harinas totalmente de vegetales)🍆🥕🫑🍆🌶🧅🥕
#retofinde🤗😉🧑🏻🍳🍆La berenjena.. ⭐️🍆⭐️ tan rica y tan noble a la hora de buscar un menú variado... tantas formas de prepararla.., siempre sabrosa😋, gustosa😋, exquisita😋....Hoy elegí hacer un budín de berenjenas 🍆 repleto de vegetales y un toque de muzzarella en el relleno....#cocinando con berenjenas🍆
Paso a paso
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Lavamos muy bien todas las verduras
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Procesamos la cebolla, cebolla de verdeo y puerro.(recuerden que sin procesar o mixear las verduras jamás nos puede quedar lo que llamaremos budín o pan de verduras (bien compacto), el suffle en cambio como lo indica su nombre es una mezcla muy liviana y suave ya que su preparación lleva claras batidas a punto nieve
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- 4
Colocamos en un recipiente aceite y rehogamos
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Procesamos el ají con las hojas de apio y llevamos a rehogar junto con la preparación anterior
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Pelamos y cortamos en cubos pequeños las berenjenas y también las procesamos junto con la zanahoria cortada en rodajas.Agregamos a la mezcla de verduras que estamos rehogando y cocinamos por unos minutos más.Antes de apagar el fuego condimentamos muy bien
- 7
Le colocamos los huevos, romero, queso rallado y también la maicena
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Forramos con papel manteca una budinera (use una de 30/31 cmts. de largo) y aceite el papel.Por fuera la budinera y por dentro el papel
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Volqué la preparación de verduras e intercale trozos de muzzarella
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Llevamos a horno precalentado a temperatura media hasta su cocción.Al introducir un palillo o cuchillo debe salir seco
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Es totalmente sano ya que son todas verduras y si queres darle la consistencia de las tres cucharas (soperas de maicena) cambiando este ingrediente podes hacerlo utilizando avena, harina integral o salvado
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Sobritas en una hoja de lechuga romana😁
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Este es un exquisito arroz que tengo en mi menú regular . Lo disfruto mucho y al otro día de prepararlo sabe todavía mejor. Lo cocino un sábado para compartir con la familia el domingo pues con una ensalada del tiempo y papitas fritas o tostones de plátano macho, es un éxito asegurado. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Ensalada Fría de Pollo Asado y Piña
Cuando nos ha quedado pollo asado , esta es una muy buena forma de aprovecharlo.Fácil, rápida y conveniente tener en el refrigerador para acompañar carne asada, un emparedado o simplemente servir de merienda . Buen provecho.Especialmente en los tiempos actuales es recomendable buscar las opciones para no dejar perder nuestros alimentos sobrantes .Me motiva pensar y probar diferentes formas de reciclar ya que es aburrido comer repetidamente la misma comida para no dejar dañar. La hora de comer debe ser agradable y motivante . Acompáñeme en este intento. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pisto en salsa de pimientos choriceros
El pisto o caponata; o ratatouille según el país de Europa en que estés es un plato fundamental de la cocina mediterránea. Esta es una versión personal y perfumada #caminoAbraham Macigneiras
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Ensalada de papas con Pollo Salteado
Un toque especial toma esta receta cuando salteas el pollo en vez de hervirlo. Quise ver si tenía diferencia tomar un tiempito y saltear el pollo. Ha quedado para chuparse los dedos. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Albondigas en pasta de tomate
Es un plato exquisito y muy fácil de preparar. Solo di manos a la obra😊😋😃 Mimi Paz
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