Espaguetis con gambas

Paso a paso
- 1
Limpiamos las gambas y ponemos las cabezas y carcasas en una olla. Echamos un poco de aceite y freímos unos minutos apretando las cabezas. Regamos con el coñac (con cuidadito) y con medio vaso de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol. Cubrimos con agua (no demasiada, queremos que salga una especie de concentrado no una sopa) y dejamos al fuego 20-30 minutos desespumando cuando toque. Después colamos el caldo y reservamos.
- 2
Ponemos los espaguetis a cocer con un puñado de sal. En una sartén con un poquito de aceite se fríen los ajos picados en láminas y la cayena cortada (fuego lento lento que no se queme).. incorporamos las gambas y salamos, no las dejamos que se hagan demasiado para que no queden secas. Añadimos unas cucharadas del caldo que teníamos y mezclamos. Cuando estén los espaguetis los añadimos directamente y removemos. Volvemos a regar con un poco más de caldo. Perejil, mover de nuevo y servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pasta de espinacas con camarones
Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Anguriñas con jamón y gambas
En la década de 1980, la captura de anguilas cayó al mismo ritmo que los precios en el mercado aumentaron; Angulas Aguinaga tuvo que buscar alternativas de resiliencia para amortizar sus ganancias a través de la investigación de mercado con el CSIC, viajes de capacitación a Japón, registro de nuevas patantes, lanzamiento de proyectos disruptivos e inversión en nuevas tecnologías.La vida de Álvaro Azpeitia cambió cuando recibió una carta de Texas informándole que había obtenido el premio Estrella de Oro al Reconomiento de Eficiencia otorgado por el Consejo económico mundial pero antes de obtenerla recibió la experiencia de los dardos envenenados de la competencia en Tokio para querer transformar los peces muertos en surimi, es decir, que pese a que era una nueva y buena propuesta dentro del mercado, no se aceptó la idea con tanta facilidad frente a su tradicional competencia.Debido a lo anterior y antes de que Azpeitia consiguiera llegar a un acuerdo comercial con Nichei Corporation para construir la 1a planta de producción de surimi en España y mucho antes de obtener el reconocimiento internacional de Texas, tuvo que reinventar constantemente su modelo de negocio para consolidar con éxito la comercialización final de las anguriñas en País Vasco que con ayuda de maquinaria industrial, el uso de nuevas tecnologías y constantes innovaciones culinarias, consiguió posicionar su negocio dentro del mercado y pudo finalmente obtener los méritos anteriores. Engrid Guga -
Espaguetis con calabacín y pollo
Receta fácil y rápida (El peso no es exacto, no suelo medirlo cuando cocino, suele ser a ojo).Es una receta apta para los pequeños de la casa. Vanesa -
Ensaladilla de gambas
Os comparto una receta de ensaladilla de gambas con huevo y patatas cocidas. Se puede consumir como guarnición alternativa a las tradicionales patatas fritas o la ensalada u optar por añadirle atún para convertirlo en plato único. Os la comparto, espero que os guste. Engrid Guga -
Camarones al Ajillo/Gambas al Ajillo
#LaCocinaNosUneLos camarones al ajillo, también conocidos como Gambas al Ajillo en España, es una receta muy simple y rápida de preparar, son deliciosos y engalanan elegantemente tu mesa.Este plato de camarones tiene un maravilloso sabor a ajo. Puedes servirlo como aperitivo, en ensaladas, o como plato principal sobre pasta o arroz. Rosanas ideas -
Espaguetis con gambas
Es un plato muy rápido, podéis preparar la salsa y las gambas con antelación y cocer la pasta con unos minutos y listo para comer.Las gambas mejor fresca, las congeladas también, no recomiendo la gamba pelada y congelada.Este plato es esencial el sofrito con las cabezas y las pieles de la cola de las Gambas. Marisa Marcos Ortega -
-
-
Espaguetis con gambas
Está receta es un recuerdo de cuando trabajaba en un restaurante llamado "El Bosque Animado" en Coslada. Silvia -
Espaguetis con gambas
Este plato es una de mis formas preferidas de preparar la pasta. Está riquísimo, ¡os animo a probarlo!¡Buen provecho! Eva entre fogones -
-
-
-
-
-
-
-
Espaguetis con gulas y gambas
Cocina rápida, rica y fácil.#cocinafamiliar#lasrecetasdemama gonsos686 -
Espaguetis con gambas al ajillo
Otro plato de lujo, a mis hijos tambien les gusta mucho...........bueno pablo le quita las gambas .....a tamara si le gustan M.Jose -
Espaguetis con gambas y espinacas
🦐🌱🍝🧄🧀Podría llamarse pasta exprés y es que en hacerlo se tarda poco más de lo que tarda la pasta en cocerse.#espinacas M.E.T.R. (MªElena) -
Espaguetis con gulas y gambas
¡Tan fácil y tan rico!.Soy fan de la pasta aunque, por razones de salud, tengo que tomarla en pequeñas cantidades.Me gustan todas las variedades y me encanta que pueda cocinarse de mil formas diferentes.#revistacookpad#septiembresabroso Luz -
-
Espaguetis con gulas y gambas
Una receta muy fácil de preparar, con ingredientes, como la pasta y el marisco, con excelentes beneficios: gran aporte de hidratos bajos en colesterol y proteínas. La Cocina de Con -
-
-
Más recetas
Comentarios (5)