Risotto de sobras de mariscos frios

Tenía rabas frítas de un día anterior que me daba lástima desechar, una lata de lomos de atún, chauchas, un caldito de azafrán y un pocillo de arroz bomba y con esto improvise un risotto...tipo paella.
Risotto de sobras de mariscos frios
Tenía rabas frítas de un día anterior que me daba lástima desechar, una lata de lomos de atún, chauchas, un caldito de azafrán y un pocillo de arroz bomba y con esto improvise un risotto...tipo paella.
Paso a paso
- 1
Colocr en una olla las rabas(fritas/frías), colocar agua una taza, el caldo de azafrán. Las chauchas cortadas, el arroz crudo.
- 2
Dejar cocinar, ir resolviendo un poco.colocar los morrones en tiras, el verdeo, condimentar.
- 3
Cocinar hasta q el arroz este bien cocido y cremoso. Dejar reposar y luego servir.
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