Flan casero como me gusta a mí 🍮
Para este último día de la iniciativa #connombrepropio les comparto este flan que preparé a mi gusto con unas yemas que me habían quedado de otra preparación y algunos huevos más.
Resultó un flan de textura súper cremosa y repleto de ojitos. Obviamente el dulce de leche no faltó !
Flan casero como me gusta a mí 🍮
Para este último día de la iniciativa #connombrepropio les comparto este flan que preparé a mi gusto con unas yemas que me habían quedado de otra preparación y algunos huevos más.
Resultó un flan de textura súper cremosa y repleto de ojitos. Obviamente el dulce de leche no faltó !
Paso a paso
- 1
Ponemos azúcar a gusto en la flanera (SIN AGUA) y llevamos sobre la hornalla a fuego bajo hasta que vaya fundiendo y tome color dorado. OJO NO DESCUIDARSE E IR MOVIENDO LA FLANERA
- 2
Colocar la leche en una ollita y llevar a calentar sin que llegue a hervir. Dejar bajar la temperatura. Batir yemas y huevos junto con el azúcar. Agregar la esencia y luego la leche ya tibia.
- 3
Incorporamos muy bien, si hiciera falta colar y volcar la mezcla en la flanera. Tapar con papel aluminio (no me gusta que se le haga esa costrita arriba) y llevar a cocinar a baño Maria en horno precalentado 200º por aproximadamente 1 hora pasadita.
- 4
Comprobar la cocción introduciendo un cuchillo. Dejar enfriar muy bien en la heladera, lo ideal es de un día para otro. Ahora sí...el momento cumbre del desmoldado 😍 y a disfrutar con una buena cucharada de dulce de leche !
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