Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 80°C. Poner las claras de huevo con la pizca de sal en un recipiente y comenzar a batir a velocidad alta.
- 2
A medida de que las claras se van haciendo más espesas, agregar el azúcar blanco lentamente. Incorporar con una espátula de goma.
- 3
Dividir en tres partes y teñir. Llenar las mangas con las duyas estrella con un merengue de distinto color.
- 4
Formar rosetas sobre el papel estrella y hornear durante 2 o 3 horas. Hasta que estén completamente secos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Neri le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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