Sambal Matah

Name: Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 genggam rawit merah (boleh tambah rawit hijau jika suka); 8-10 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; 2 btg sereh, ambil putihnya; 6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 bh tomat, buang bijinya; 1 keping terasi, hancurkan; 1/2 bh jeruk nipis (pakai jeruk limo lebih wangi); Secukupnya minyak kelapa; Secukupnya garam gula penyedap

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Salah satu sambal nusantara khas Bali yang enak banget. Ditandem pake lauk apa aja cocoookk..
Yang bikin khas adalah aroma dari minyak kelapanya. Jadi kalau mau dapetin rasa authentic si sambal ini, kalau bisa jangan diganti pake minyak biasa.
#cookpadcommunity_pekanbaru

Lebih banyak

Sambal Matah

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 genggamrawit merah (boleh tambah rawit hijau jika suka)
8-10 bhbawang merah
2 bhbawang putih
2 btgsereh, ambil putihnya
6 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya
1 bhtomat, buang bijinya
1 kepingterasi, hancurkan
1/2 bhjeruk nipis (pakai jeruk limo lebih wangi)
Secukupnyaminyak kelapa
Secukupnyagaram gula penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rajang/iris semua bahan. Panaskan minyak kelapa. Tambahkan terasi, aduk sebentar. Tuang ke mangkuk berisi bahan sambal. Masukkan garam gula dan penyedapnya. Terakhir kucuri air perasan jeruk. Cek rasa sesuai selera.
2

Sambal matah enak disajikan segera dengan lauk apa aja. Endeuuss..