Colita rellena tipo cima
Paso a paso
- 1
Lavar, picar el perejil, pelar la zanahoria y rallar o cortar con pelapapas quitar tronquito y semillas al morrón, cortar en tiras
- 2
Doblar las fetas del jamón o panceta y cortar en tiras o comprar un trozo y cortar en bastones finos
- 3
Desgrasar un poco la colita (mucho no, la grasita aportara su sabor, su jugo y no quedara seca) hacer un tajo (bolsillo) en la parte más gruesa tratar de llegar a la punta sin romper para poder rellenar
- 4
Espolvorear con sal y con mostaza en polvo, masajear
- 5
Por último cascar y batir ligeramente los huevos, salpimentar, parar la colita y volcar dentro, cerrar con palillos
- 6
En volver en papel aluminio, colocar dentro de una bolsa para cocinar ubicar en una placa para horno
- 7
Cocinar en horno precalentado a fuego medio bajo aprox 60´ depende lo grande de la colita, retirar del horno, cortar la bolsa y abrir el aluminio, llevar nuevamente al horno para que se dore un ratito más
- 8
Esperar que enfríe, llevar a la heladera, cortar en rodajas de 2 cm,
- 9
Para comer solo, en sandwichs, con ensalada, puré, alguna salsa
- 10
Ideal para cualquier fiesta, tener hecha con anterioridad en el freezer ya cocida o si prefieren cruda y cocinar a último momento
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