La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste

En Alemania se llama Kartoffelsuppe, en Austria Erdäpfelsuppe y en Baviera Pälzer Grumbeersupp y consiste en una sopa de patata con varias hortalizas, bacon ahumado, tocino o jamón y salchichas. Hay quienes optan por hacerlo en forma de crema o en transformarlo en Kartoffeleintopf. Os la comparto, espero que os guste.

Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

Os comparto una receta de patatas fritas con salsa boloñesa; es perfecta como guarnición del 2° plato.En cuanto a la historia de la salsa boloñesa, los primeros datos de su preparación nos llegan de la época de la Antiguo imperio romano de la zona de Emilia Romagna, durante la conquista de Galia, pero se preparaba como 2o plato o como relleno del pan y rápidamente se expandió por todo el imperio romano. El movimiento de Boloña en Europa, a posteriori, durante la Edad Media, la convirtió en una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usaba como salsa en los platos de pasta.Con el paso de los años, se ha ido perfeccionando la receta con la base de tomate y la carne picada puesto que la carne triturada al principio, eran dados de carne de bobino, el aceite era sustituido por manteca de cerdo y el tomate era reemplado por leche y vino blanco.A partir del siglo XVI, con la introducción del tomate, la receta fue evolucionando hasta llegar a la versión oficial de finales del siglo XX. En 1982 la receta original fue incluída en la Cámara de Comercio de Bolonia por parte de la Academia italiana de la Cocina y es en la actualidad una receta protegida.Os la comparto, espero que os guste.

Esto queda muy bonito para tapa, entrante o acompañar carnes y pescados

Esta es una receta que modifique, ya que no me gustó el sabor que tenía y me puse hacer mi propia receta.

🥔🥩🍅🧅🍷Con los mismos ingredientes de un Pastel Irlandés, esta receta es ideal para aprovechar la carne que haya sobrado de un preparado para pasta. Esta la hicimos con el mismo preparado de carne que sirvió para la pasta a la boloñesa con nueces.

Hace tiempo que vi esta recetita en una revista y por fin pude hacerla.Estupenda como entrante y aperitivo.#patatas#aperitivos#entrantes#cocinanavideña#recetasnavidad#Navidad#gulas#recetascongulas

#DelantalDorado23Ha sido la primera vez que hago los nidos de patatas y ... Bueno, dan trabajo al principio pero después van fácil, eso sí, para mi no es una receta de todas las semanas, pero para días especiales desde luego que son muy vistosas, el relleno de los nidos son los ingredientes del reto de esta semana.

Vista en un recetario

El nido de patata da muchas posibilidades y se puede preparar con muchas cosas. Está es una.

Como estamos en plena temporada de este manjar, hay que aprovechar para hacerlas de cualquier manera. Os dejo esta receta espero os guste. Es súper sencilla, bueno voy al lio.

Hacía siglos que no las probaba, de chiquitilla me encantaban, recuerdo que me las ponían en el comedor del cole, aunque eran de paquete. Hoy me acordé de ellas y las preparé para acompañar a unos filetes. Se pueden congelar sin problemas, así que hice unas cuantas.

#abc

Pues fui a comprar y vi de oferta la sopa juliana de Mercadona. Como ya hace calor la gente está para poca sopa. Así que hice este plato aprovechando que venían unos amigos a cenar. Me salió riquísimo 😋

En esta ocasión, os traemos una deliciosa receta, muy sencilla de preparar y sabrosa. Vamos a mostraros cómo preparamos nosotras, unos nidos de huevo con bacon, con ingredientes, que siempre tenemos en casa.En tan sólo 30 minutos, conseguiréis una receta muy sabrosa, que gustará tanto a mayores como a los más pequeños de la casa.Seguro que repetiréis más de una vez.

Realmente prefiero unas tostadas para desayunar así que este también llamado rösti de patatas es una deliciosa cena acompañado de una ensalada verde #mirecetario

Este un entrante típico en mi familia en todos nuestros eventos siempre esta!! Su sabor, textura y presentación hacen que sea un auténtico manjar y quedarás como la reina o el rey de todas las fiestas!!! Éxito asegurado!!!#delantaldorado #todocasero

Todavía es tiempo pascual porque la Pascua dura 50 días que van desde el Domingo de Resurrección (1 de abril) al Domingo de Pentecostés (20 de mayo). Una celebración marcada por la alegría #calendario2025 #especialniñosEl término «Pascua» proviene del hebreo. Esta palabra hace referencia a la acción de 'festejar un paso, un tránsito, un cambio, una transformación'. Los cristianos conmemoran el paso de Jesucristo, de la muerte a la vida, su Resurrección, acontecida en domingo, en el tercer día de su muerte.La tradición de regalar huevos de chocolate en Pascua viene desde la Edad Media que se regalaban los huevos de gallina. Luego durante algún tiempo las personas decoraban los que no se comían para dárselos a los miembros de la familia, especialmente a los más pequeños, después de la misa. Más tarde surgieron los huevos de chocolate. En el siglo XIX, la industria chocolatera de Alemania, Italia y Francia empezó a hacer la versión dulce para comer y regalar en el Domingo de Pascua. Hoy en día, los padres tienen la tradición de esconder los huevos en sus casas para que los niños se unan a la búsqueda y en algunos países europeos las personas todavía los decoran con colores.

Una forma distinta, sabrosa y vistosa de preparar unas sencillas patatas rellenas. Al realizar su preparación integramente en el horno quedan crujientes por fuera y muy suaves y melosas por dentro.

Con las patatas se pueden preparar cientos de recetas ya que son económicas, ricas y muy fáciles. Pues estas bolitas no son una excepción.Su preparación es muy sencilla, tal vez lo más engorroso es tener que freírlas pero el resultado lo compensa.En esta ocasión no he querido hacer hacer ningún relleno, pero esta receta nos sirve de base para "mejorar" la receta, por ejemplo, con taquitos de jamón serrano, bacon, queso, etc.

Me sobraron unos higaditos y se me ocurrió hacer estos nidos.Espero os gusten.

DelantalDorado23# Lo pasé en grande haciendo estos “nidos albóndigas”.He trabajado mucho con los huevitos de codorniz cuando tenía mi restaurante vegetariano. Fritos, cocidos, escalfados o a la plancha. Pero nunca se me ocurrió esconderlos. Porque quedaban tan bonitos en un plato sobre en una montañita de noodles o en una ensalada de verdura y fruta.

Ese plato es ideal para una cena ligera, saludable y completa. Anímate a prepararlo verás que en 15 min lo tendrás listo!

Receta bastante laboriosa, pero fácil de hacer y que podemos dejar en la nevera de un día para otro. Recomendada para comidas de verano con 6-8 comensales, donde tener preparado el plato principal en antelación.

Hoy os traigo una receta facilísima para decorar nuestra mona de Pascua!Os invito a ver la video-receta en mi canal de Youtube BakeWithLovehttps://youtu.be/uihLzR2mrI0

Instagram 🍓 JulietsSweetCreations 🍓 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos 💕Vi esta receta en instagram y me encantó, muy sencilla y rápida de hacer. Es perfecto como guarnición.

Una cena muy divertida, crujiente por fuera y cremosa por dentro.Te comparto la vídeo receta donde puedes ver estos gofres a partir del minuto 3.12