Vamos a saltear en una sartén con agua o aceite, como quieras, la cebolla en forma de aros con el morrón en cubitos y la zanahoria en rodajas finitas. Una vez que se doraron, agregamos los champiñones en rodajas gruesas. Cuando se cocine todo, apagamos el fuego y reservamos.

Por otro lado, mezclamos en un bowl la espinaca (la vamos a descongelar en una olla con un poquito de agua o en el microondas, como prefieras), él huevo y la ricotta. Agregamos el puñado de avena (más o menos la cantidad tiene que funcionar para que absorba el agua de la espinaca). Mezclamos muy bien todo y reservamos.

Ahora rellenamos la tarta, idealmente respetando este orden: la cebolla y hongos como primera capa, luego las fetas de jamón y tomate, luego la espinaca con ricotta y por último el queso en fetas o en hebras para que se funda. Le podes espolvorear semillas y frutos secos si querés. Y listo!! Ahora cocinamos la tarta, como te conté en la publicación anterior de la masa 🥰🫶