FALÁFEL, BOLITAS DE GARBANZO FRITAS
#DelantalDorado23
Faláfel
Es muy popular en el medio oriente y es servido como comida rápida, así como bocadillos. Son bolitas hechas de garbanzos, aunque también pueden ser hechas de habas. Generalmente es servido dentro de pan de Pita con ensalada de lechuga, tomates, pepinos, pimientos rojos, picante y regado con una salsa de Tahini o Tzatziki. También pude ser servido solo con las salsas para picar.
Falafel ha sido parte de la dieta de los Árabes y Judíos por centurias.
Ellos dejan remojando los garbanzos de un día para otro, escurren el agua y trituran los garbanzos crudos que ya han sido ablandados en el agua.
Yo prefiero usar los garbanzos cocinados.
FALÁFEL, BOLITAS DE GARBANZO FRITAS
#DelantalDorado23
Faláfel
Es muy popular en el medio oriente y es servido como comida rápida, así como bocadillos. Son bolitas hechas de garbanzos, aunque también pueden ser hechas de habas. Generalmente es servido dentro de pan de Pita con ensalada de lechuga, tomates, pepinos, pimientos rojos, picante y regado con una salsa de Tahini o Tzatziki. También pude ser servido solo con las salsas para picar.
Falafel ha sido parte de la dieta de los Árabes y Judíos por centurias.
Ellos dejan remojando los garbanzos de un día para otro, escurren el agua y trituran los garbanzos crudos que ya han sido ablandados en el agua.
Yo prefiero usar los garbanzos cocinados.
Paso a paso
- 1
HACER LAS BOLITAS DE GARBANZOS
En un procesador triturar bien los garbanzos, agregar y mezclar los demás ingredientes.
Hacer 20 bolitas de unos 3 Y 1/2 cm de diámetro.
Freír las bolitas en aceite. - 2
HACER SALSA TAHINI
Mezclar el tahini con el agua jugo de limón y sal hasta que quede cremoso. Servir en un pocillo pequeño.
El Tahini es semillas de sésamo que ha sido tostado, molido y mezclado con aceite. - 3
HACER LA SALSA TZATZIKI
En un bolo mezclar el yogurt con el ajo, jugo de limón, pepino, sal, pimienta y eneldo o menta. Servir en un pocillo pequeño. - 4
MANERA DE SERVIR
Se puede servir el Falafel en un plato con una ensalada de lechuga, tomates, pepinos, pimientos rojos y acompañado de las dos salsas. Acompañarlo con pan Pita. - 5
MANERA POPULAR DE SERVIR
Poner dentro del pan de Pita, ensalada mezclada de lechuga, tomates, pepinos, pimientos rojos y salsa de yogurt. Encima poner bolitas de Falafel y rociadas con salsa de Tahini o salsa de Yogurt. Servir en plato. - 6
NOTA
Haga las salsas y ensalada antes de freír las bolitas.
Puede usar para picar sin salsas si así lo desea.
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