Con pelapapas rebanar en láminas finas los zapallitos verdes y las zanahorias y rehogar con la cebolla.

Cuando transparente condimentar con sal y pimienta cocinar por 20 min poner pedacitos de queso mantecoso, apagar, agregarle él comino al final.

Ya tibia la preparación poner el huevo y mezclar, untar la sartén con aceite y espolvorear por encima pan rallado así no se nos adhiera la tortilla al sartén.

Darle la vuelta cocinar ambos lados con cuidado.

Servir con ensalada a gusto o como acompañamiento de albóndigas, bifes, milanesas, pollo etc.