Vori vori o Bori bori...a mí manera. Amo!
Comida típica de Py. Adoro esta comida, lo hago hasta en verano y lo como tibiecito. Es ideal para este frío.
Vori vori o Bori bori...a mí manera. Amo!
Comida típica de Py. Adoro esta comida, lo hago hasta en verano y lo como tibiecito. Es ideal para este frío.
Paso a paso
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Pelar y picar las verduras. En esta oportunidad tenía unos tallitos de remolacha, las corté y también.puse a la olla (ésto es agregado mío, la receta original no lleva)
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Cortar la carne o pollo (acá hice milagro c/1 pata muslo)
- 3
Colocar todo en la olla, poner sal (gruesa) y poner todo al fuego.
- 4
Agregar el laurel, orégano, cubito de caldo si tiene o desea....
- 5
Dejar cocinar un rato, que larguen todo sus jugos..hasta que agregamos agua hasta cubrir los ingredientes...
- 6
Dejar hervir. Que se cocine todo, se ablande la mandioca, el zapallo igual (la sopa toma sabor, color,...)
- 7
Yo, mientras ya ta hirviendo muy despacio. Tomo 1 recipiente: taper_pote grande, fuente recipiente como para preparar la masa del bori. Agregamos la harina, en el centro colocar el queso picado, apenas, una nada de sal y con un cucharón colocar el caldo, la sopa que esta en fuego sin poner los ingredientes grandes(carne, mandioca, zapallo) sólo el líquido. Dejar enfriar un poquito...
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Unir todo. Preparando la masa que no debe dura pero tampoco blandita. Que ni se pegue tanto a la mano
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Masa...
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Empezar a armar bolitas del tamaño de una nuez con cáscara, un balin, 3-4 cm de diámetro, +o- grande (a piacere). Dejar si desea un chiquitín de masa para luego agregar más caldo y disolver la masa y largar en la olla, ésto hará que la sopa se espese aún más...
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Ir agregando las bolitas a la olla para que se vayan cocinando....
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Mover un piquito con paluta o cucara... para que se acomode todo
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Disolvemos la masita que dejamos antes....
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Ir probando el bori para ver si se cocino la harina.... Tomar 1 bori con una cuchara, cortarlo y probar....
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Y....
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Preparamos el queso restante para agregar a la olla...antes de apagar...
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Agregamos queso, revolvemos la olla y apagamos el fuego de la cocina....
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A disfrutar de esta súper y riquísima comida....😍😍😍😙😙
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