Sopa de fideo, verduras, pollo, quelites y hoja santa. Jalisco, México

Una sopa barroca y deliciosa que refleja el mestizaje y la complejidad de sabores en el barroco mexicano, llena de aromas y colores un deleite de México.
#LaCocinaNosUne
Sopa de fideo, verduras, pollo, quelites y hoja santa. Jalisco, México
Una sopa barroca y deliciosa que refleja el mestizaje y la complejidad de sabores en el barroco mexicano, llena de aromas y colores un deleite de México.
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Paso a paso
- 1
Primero ponemos a calentar a fuego bajo una cazuela de barro honda con el aceite, humeante le ponemos el paquete de fideos, freímos moviendo todo el rato para que no se quemen.
- 2
Frito el fideo agregar el caldillo de jitomate tibio o caliente, movemos, luego el caldo caliente, dejamos que comience a hervir, agregamos sal y las especias molidas.
- 3
Al hervor ponemos los demás ingredientes y bajamos un poco la flama, hay que mover de ves en cuando para que se integren los sabores. Dejamos hervir por lo menos media hora.
- 4
Pasados cuarenta y cinco minutos, apagamos, dejamos reposar y servimos caliente en platos hondos, se acompaña con pan o tortillas.
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