Conejo con guisantes
Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/Ml5vtSOHbug
Conejo con guisantes
Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/Ml5vtSOHbug
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el conejo, le añadimos un toque de nuez moscada y lo enharinamos bien.
- 2
Con la parte plana de un cuchillo, damos unos golpes a los ajos, sin quitarles la cáscara, y los ponemos a dorar en una sartén con aceite.
- 3
Apenas empiecen a 'baila' los dientes de ajo, ponemos a freír el conejo. Por ambos lados.
- 4
Mientras, cortamos la cebolleta en juliana y las zanahorias en rodajas.
- 5
Cuando el conejo esté frito por ambos lados, subimos el fuego y echamos un chorro de vino blanco.
- 6
Cuando evapore el alcohol, bajamos el fuego y añadimos la verdura recién cortada. Removemos y dejamos hacer unos veinte minutos.
- 7
Añadimos la nata y dejamos otros diez minutos más.
- 8
Finalmente incorporamos los guisantes y, si son frescos, con cinco minutos será suficiente cocción. Si son congelados llevará más. Es cuestión de ir controlando para que no se nos pasen.
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