Chipirones en tinta

Name: Chipirones en tinta
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg chipirones; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento verde grande o 1 pequeño; 1 puerro; 1/2 vaso vino blanco; 1 sobre tinta de calamar; Guindilla

Celia Cen @cendecenteno

Gijón

A falta de calamares frescos, buenos son unos chipirones.
#detupper #memorias

Chipirones en tinta

Celia Cen @cendecenteno

Gijón

A falta de calamares frescos, buenos son unos chipirones.
#detupper #memorias

Guardada

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Ingredientes

1/2 kgchipirones
1cebolla
2 dientesajo
1/2pimiento verde grande o 1 pequeño
1puerro
1/2 vasovino blanco
1 sobretinta de calamar
Guindilla

Guardada

Paso a paso

1

Cubrir el fondo de una olla con aceite y pochar la cebolla, el ajo, el puerro y el pimiento muy picado. Añadir guindilla si se desea.
2

Cuando la verdura esté pochada añadir los chipirones previamente lavados y cortados en anillas. Rehogar a fuego fuerte.
3

Añadir entonces el vino y el sobre de tinta de calamar. Rehogar todo para integrar y dejarlos hacerse tapados a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. No es necesario añadir más líquidos, ni agua ni caldo, los chipirones soltarán su propio jugo.
4

Acompañar con arroz blanco o unas patatas fritas.