Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

El rey de Nápoles, Ferdinando II, contrató a un famoso ingeniero llamado Cesare Spadaccini para cambiar a cambiar de la producción manual a la producción industrial. En 1740,los líderes de Venecia confiaron a Paolo Adami la licencia para abrir la primera fábrica con la maquinaria una prensa de hierro, impulsada por sus empleados.En 1763, el duque de Parma concedió a Stefano Lucciardi de Sarzana el derecho a tener un monopolio de 10 años.Los países importadores comenzaron a producir su producto y la maquinaria tuvo que ser comercializada internacionalmente. En 1917, Fereol Sandragne patentó el sistema de producción continua.La Revolución Bolchevique había cortado las importaciones rusas de trigo y los productores italianos recurrieron al trigo francés y estadounidense.La guerra transformaría todo y para recaudar fondos, Julia Susan Cuniberti publicó sus Recetas italianas, Prácticas para cocinas americanas. En 1933, se utilizó la primera prensa automatizada. Fue diseñado y construido por Mario y Giuseppe Braibanti de Parna.Y finalmente,en 1982 la receta fue hecha oficial por la Cámara de Comercio de Bolonia a través de la Academia Italiana de Cocina, después de observar que la llegada del tomate de América en el área de Bolonia,rescató la receta de la Antigua Roma y regresó para internacionalizarse con el nombre de ragu boloñés.En poco tiempo, la improvisación de cambiar la falta de Tagliatela en los Estados Unidos por espaguetis se convirtió en una influencia culinaria

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

Son súper ligeros y sabrosos 🤭

🍝🥫🪤

Sencillísima, sana y equilibrada. Para aportar más proteína al plato, añadir pechuga de pollo antes de dorar las verduras.

Con muchas verduras y salsitas chinas, (aceite de sésamo, soja, salsa de pescado … ) este es un platazo que nos ha hecho disfrutar#RecetasConSorpresa

Yo lo acompaño con unos rollitos de primavera con salsa agridulce (De Lidl) y está muy rico.La fotografía es antigua, en cuanto la repita la modifico!

Aquí os dejo una receta que no me ha costado, pocos ingredientes y está deliciosa.

#CookpadCocinaConAlexa

Para las personas vegetarianas, podréis sustituir la salsa de ostras y el cerdo, por salsa agridulce casera con sal (mirar los pasos en cualquier página de internet) o por 2 cucharadas de tahine con 1/2 cucharada de sal y tofu

La verdad le irían mejor unas gambitas peladas, pero no tenía e improvise con surimi.También lleva una cebolla o cebolleta, pero tampoco tenía 😅.Igualmente, quedó muy rico 🤤.

Esta receta la he hecho desde siempre, es fácil y casi diría que es receta de aprovechamiento. Cuando tienes varias verduras en el frigorífico, pechuga de pollo y pasta, ya casi lo tienes. Y en cuanto a verduras puedes añadir lo que quieras. Si tienes tallarines mejor que espaguetis, porque queda más vistoso. 😜

Los noodles de arroz son ricos en fósforo, hierro, potasio y además contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales. Si te gusta la cocina oriental, esta receta te encantará. Es súper sencilla de hacer!

Otro plato sencillo para que lo hagáis está muy bueno y te trae recuerdos de la cocina china espero que os guste.

Una forma diferente y rica de comer pastaReceta de @Luz1957#revistacookpad #pastaoriental

Tallarines con verduras y pollo con salsa de soja, estilo chino. Para dos personas

Un poco de salsa de soja hace que este sencillo plato quede rico, rico.

Original de @avocook_ 🌱Sencilla y rica#Calendario2025

Plato fácil con un toque oriental.

Esta pasta está igualmente de buena si se toma fria , ahora en el verano ideal la podemos preparar con antelación y así tenemos la comida echa

Para esta receta he utilizado pasta de soja que intensifica aún más el sabor y quedan muuuuy ricos 👌🏼

Estos fideos chinos de arroz puedes encontrarlos en cualquier supermercado son muy sencillos de hacer y es una forma muy rica de comer sano. Yo le he puesto pollo pero puedes tunearlos a tu manera con lo que más te guste.#1receta1árbol #árbolnavideño #sauraycookpad

Como me cuesta muchísimo que los niños prueben algunos ingredientes, aprovecho recetas que les encanta como esta para introducirlos Mi truco es disimularlos cortándolos en trozos pequeños. Con la misma, suelo preparar este plato añadiendo además esos ingredientes que tanto les cuesta (calabacín, champiñones, cebolla,...) pero os dejo la receta original.Aclarar que una cucharada equivale a 15 ml y una cucharadita a 5 ml