પેહલે બૈગન કો મિડીયમ આચ પર સેક લે ઉસકે બાદ બૈગન કે છિલકે નિકાલ કર મેસ કરલે

એક પેન લઇને તેમા તેલ નાખો ત્યારબાદ તેમા હિગ, અદરકલહસુન કિ પેસ્ટ ડાલે ઉસકે બાદ પ્યાજ, ટમાટર, ધનીયા પાઉડર, ગરમ મસાલો, ડાલ કર પકાયે ત્યારબાદ તેમા મૈસ કીયા હૂઆ બેગન ડાલકર નમક ડાલે,લાલ મરચુ પાઉડર નાખીને 10 મીનટ પકાયે એક પેનમાં કાઢી કોથમીર નાખી સવ કરે બાજરી ના રોટલા સાથે ખાઈ સકે