Cooking Instructions
- 1
पिस्ता कुल्फी बनाने की विधि
एक बड़े पैन में दूध लें और उसे धीमी-मीडियम आंच पर लगातार चलाते रहें।
जब दूध आधा रह जाए तब आंच को धीमा कर दें। 30 से 40 मिनट में दूध गाढ़ा हो जाएगा।
- 2
जब दूध पूरी तरह पक जाएगा तो वह गाढ़ी क्रीम जैसा हो दिखने लगेगा और पैन के बीच में बुलबुले दिखाई देने लगेंगे।
इसमें चीनी और केसर डालें, एक उबाल के बाद उसे एक मिनट या दो मिनट के लिए पकाएं।
इसके बाद इलाइची डालें और आंच बंद कर दें।
- 3
फिर जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें थोड़े से नट्स डालें और कुछ को गार्निशिंग के लिए बचा लें।
इसे अच्छे से मिलाएं और मोल्डस में पलट दें।
इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
फ्रिजर से मोल्ड्स को बाहर निकाल लें और चाकू की मदद से कुल्फी को सर्विंग बाउल में डालें।
- 4
कुल्फी को नट्स और वर्क से गार्निश करके फटाफट सर्व करें।
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