প্রথমে একটা পাত্রে সর্ষে গুঁড়ো আর পোস্ত বাটা একসাথে অল্প নুন আর সর্ষের তেল আর জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ২মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার অন্য একটা পাত্রে পিঁয়াজ,কাঁচালঙ্কা,সর্ষে আর পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর ৩ টে ডিম ফাটিয়ে ওই মশলায় দিতে হবে।এবার ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে তাতে স্বাদমত নুন আর অল্প চিনি দিতে হবে।চিনি ত শুধুই স্বাদ টাকে ঠিক রাখার জন্য ব্যবহৃত হবে।

এবার অল্প একটু মরিচ গুঁড়ো গন্ধের জন্য আর সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।এবার একটা কৌটোয় ভালো করে সর্ষের তেল মাখিয়ে তাতে মিশ্রণ ত ঢেলে দিয়ে ওপর থেকে আবার একটু সর্ষের তেল ছড়িয়ে কৌটোর মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে জল গরম হয়ে ফুটতে শুরু করলে তাতে ওই কৌটো টা এমনভাবে রাখতে হবে যাতে কৌটোর ভেতরে জল ন ঢোকে।এবার মিডিয়াম আঁচে ১৫ মিনিট রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে ডিম ভাপা।এবার কৌটো নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে ডিম ভাপা।