Turkish Pide Bread(ترکش نان)

Name: Turkish Pide Bread(ترکش نان)
Yield: 4 servings
Cuisine: Pakistani
Ingredients: ڈیڑھ کپ نیم گرم دودھ; آدھا کپ نیم گرم پانی; چوتھائی کپ(1/4) اولیو آئل; ایک ٹیبل اسپون خمیر; ایک ٹیبل اسپون کیسٹر شوگر; ایک ٹی اسپون نمک; چار کپ میدہ; ایک عدد انڈے کی زردی; ایک ٹیبل اسپون دودھ; کالے تل حسب ضرورت; مکھن حسب ضرورت

Shamila Ali @Shamila

#WEARETOGATHER
یہ بہت سافٹ نان بنتے ہیں میرے پاس اولیو آئل اور کالے تل نہیں تھے تو میں نے ککنگ آئل اور کلونجی استعمال کر لیئے تھے 9

Saved

Ingredients

20 منٹ

4 servings

ڈو کے اجزاء
ڈیڑھ کپ نیم گرم دودھ
آدھا کپ نیم گرم پانی
چوتھائی کپ(1/4) اولیو آئل
ایک ٹیبل اسپون خمیر
ایک ٹیبل اسپون کیسٹر شوگر
ایک ٹی اسپون نمک
چار کپ میدہ
ٹاپنگ کے اجزاء
ایک عدد انڈے کی زردی
ایک ٹیبل اسپون دودھ
کالے تل حسب ضرورت
مکھن حسب ضرورت

Saved

Steps

20 منٹ

1

ڈو کے لیئے میدے کے علاوہ تمام اجزاء ایک باول میں ڈالکر وسک سے مکس کریں
2

اب وسک کرتے ہوئے تھوڑا تھوڑا کر کے میدہ ڈالتے جائیں اور مکس کرتے جائیں
3

جب سارا میدہ شامل کر لیں گے تو خوب وسک کر کے اسمود کریں یہ تھوڑا چپچپا اور پتلا ڈو ہوگا
4

اب آئل لگا کر تھیلی میں کور کر کے گرم جگہ رکھیں آدھا یا ایک گھنٹہ کہ پھول کر ڈبل ہو جائے
5

پھر ٹاپ پر میدہ چھڑک کر اس ڈو کو چار حصے کر کے ڈالیں اور گوندھنا نہیں ہے بس ایسے ہی ایک جگہ جمع کر کے انگلیوں سے پیڑے بنا لیں
6

پھر ہاتھ سے تھوڑا پھیلا کے بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر رکھ کر اسپر رکھیں اور مزید پھیلا کر انگلیوں سے امپریشن ڈالیں
7

اب اسپر انڈے کی ذردی میں دودھ مکس کر کے برش کریں اور کالے تل یا کلونجی چھڑکیں
8

پھر پری ہیٹڈ اوون میں 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر بیس منٹ بیک کریں اوپر کلر آجائے تو اوون سے نکال کے فوری پانی اسپرے کر کے مکھن لگائیں اور پلاسٹک بیگ میں بند کر کے رکھیں